Clafoutis Caramélisé

Clafoutis

Mon voisin ce matin m’a apportée des cerises de son jardin. Il y en avait bien 3 ou 4 kg, elles étaient bien sûr, délicieuses ! Je trouve que les cerises ne se conservent pas très bien, il faut les consommer rapidement, sinon elles perdent leur croquant. Les enfants en ont mangées une partie, alors vite !  j’ai hésité entre confiture ou clafoutis. Par manque de temps j’ai choisi le clafoutis. Cette recette est un clafoutis à ma façon. Un peu avant la fin de cuisson j’étale une fondue sur le gâteau qui va caraméliser et donner du croquant. C’est Délicieux!!!

Ingrédients

Pour un moule de 28 cm.

600 g de cerises dénoyautées.

100 g de farine.

100 g de sucre.

2 CS d’huile.

4 œufs entiers.

40 cl de lait.

1/2 sachet de levure.

1 pincée de sel.

Pour la fondue: 80 g de beurre fondu ,80 g de sucre semoule, 1 œuf.

Préparation

Chauffer le four à 180°C.

Beurrer le moule.

Bien mélanger la farine, sucre, sel et la levure. Incorporer les œufs un à un. Ajouter le lait et l’huile.

Au fond du moule disposer les cerises dénoyautées, verser la pâte délicatement.

Faire cuire pendant 20 mn à 180°C.

Pendant ce temps mélanger le beurre fondu, le sucre semoule et l’œuf.

Au bout de 20 mn de cuisson sortir le gâteau du four et étaler la fondue sur le gâteau et remettre au four pendant 25 mn environ.

 

Mes conseils

La réalisation de ce gâteau ne présente aucune difficulté, en fonction de votre  four le temps de cuisson peu varier. Vous pouvez remplacer les cerises par le fruit de votre choix ! Vous pouvez également parfumer votre pâte avec 2 CS de Rhum.

Ce gâteau ce mange tiède ou froid.

Tulipes clafoutis

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28 Commentaires

  1. Oh que c’est gourmand! J’adore! Bises!

  2. C’est délicieux cette caramélisation en fin de cuisson, je suis grande fan de clafoutis et je retiens ton idée ! Très jolie photo, les plates bandes de fleurs sont magnifiques 🙂

  3. Votre voisin est formidable. 🙂

  4. Très gourmand ce joli clafoutis !! bises

  5. J’adore les clafoutis et le comble c’est que j’en ai jamais fait aux cerises… il va falloir y remédier.

  6. Pareil j’ai un soucis de conservation pour les cerises, elles ne résistent jamais plus de 2-3 jours ! Merci pour l’idée, la prochaine fois il faudra que je les cuisine =D

  7. Quelle chance tu as d’avoir un gentil voisin comme ça ! Je vois que tu retires les noyaux, moi je les laisse… il y a des pour il y a des contres … en tout cas il est superbe et tu me donnes bein envie d’en faire ! Bisous Joséphine

    • C’est vrai qu’il faudrait laisser les noyaux car ils ajoutent un goût supplementaire,mais c’est tellement plus facile à manger sans! bisous 🙂

  8. Hummmm j’adore les cerises et j’adore les clafoutis!!!
    J’ai envie d’en manger. Je pense que je mis met ce weekend;)
    Merci pour la recette!!

  9. Ca a l’air trop bon!! merci pour la recette, je pense qu’on va tester, miam

  10. humm! quelle belle recette de clafoutis

  11. miam ! un bon dessert bien tentant !! j’adore les cerises en plus!
    belle journée, biisous!!

  12. Hum, ça donne envie de croquer dedans !

  13. Quelle bonne idée ce croustillant sur le clafoutis ! A mon prochain clafoutis, je tente ! 🙂

  14. un vrai régal ton petit clafoutis !!!
    bon week end