Cake Sans Beurre et Lemon curd

Lemon Curd et Cake dans l'herbe

Ce cake est  léger et moelleux, allégé en sucre et surtout sans beurre! On peut se laisser allez à la gourmandise. Pour ne pas qu’il soit trop  triste, j’associe également du Lemon Curd, que l’on peut tartiner à  volonté!

Ingrédients

4 œufs ,150g de farine, 90 g de sucre semoule, 100 g de fructose, 1/2 sachet de levure ,Vanille.

Préparation

Beurrer , fariner le moule et chauffer votre four à 160°C.

Faire blanchir, les jaunes œufs avec le sucre semoule et le fructose, avec un  fouet électrique. Ajouter la farine, la levure et  la vanille. Lorsque le mélange est homogène, incorporer délicatement les blancs montés en neige très ferme.

Faire cuire pendant 1 heure.

 Lemon curd

Lemon Curd

Quantité pour deux bocaux de 250 ml ,car le Lemon Curd se conserve au frigo pendant deux  semaines.

Ingrédients

300 ml de jus de citron ,zest  d’ un citron non traité ,7 jaunes d’œufs, 200 g de sucre semoule, 100 g de beurre ramolli.

Préparation

Travailler  le sucre dans un saladier résistant à la chaleur avec le beurre ramolli,  le jus de citron et le zest. Lorsque le mélange est homogène, ajouter les jaunes d’œufs battus. Mélanger énergiquement car le citron « cuit « les œufs. Faire chauffer au bain marie sans cesser de remuer lorsque la crème nappe la cuillère le Lemon Curd est terminé .Verser dans les bocaux , fermer hermétiquement. Vous pourrez conserver la préparation au frigo deux semaines.

Rose de Murano avec Lemon curd

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36 Commentaires

  1. Hmmm! Délicieux avec du lemon curd! J’adore! Bises!

  2. Miam ! miam ! c’est quatre-heures ! Merci !

  3. Une recette à retenir, j’essaierai !

  4. Trop bon avec le lemon curd !! bisous et bonne soirée 🙂

  5. La vanille avec le lemon curd, tout ça m’a l’air très appétissant ! Et tes photos ensoleillées me donnent très envie aussi 🙂 Bonne soirée

  6. cake parfait pour une petite pause gourmande

  7. Miam !!! J’ai jamais osé faire du lemon curd j’ai toujours peur qu’il soit trop acide…

  8. sans beurre et au citron, alors il a tout pour lui !!!
    bises

  9. avec le lemon curd , mmmmh

  10. Frais et léger, j’adore !!!
    Je te souhaite un bon mardi.
    Valérie.

  11. Je suis fan de lemon curd…c’est trop bon

  12. Miam! Un beau cake bien gourmand!

    Bises!

  13. Delizioso 😉 Bizoux

  14. Oh superbe ce cake, il y a toutes les saveurs que j’aime dedans !!! Et puis le lemond curd ( que j’adore ) est parfait pour accompagner ce délicieux cake 🙂 bises

  15. Toutes tes photos sont ravissantes, ravie de decouvrir ton blog!
    Une recette parfaite pour etre en forme pour les beaux jours!

  16. Moi qui adore le lemon curd comment résister à ce joli cake !! bises

  17. Oh merci ! ça a l air delicieux et original! j’ai partagé l’article sur mon blog pour faire connaitre le tien !

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