Bruschetta aux Aubergines à la Plancha

Bruschette 1

Une recette qui est entièrement réalisée à la plancha.

 Cette bruschetta  est composée d’une tranche de pain de campagne grillée à la plancha , d’une purée d’olive noire ,de rouleaux d’aubergines  garnis de fromage de brebis frais.

 Pour la composition on peut  déposer  sur le pain quelques feuilles de roquette.

Bruschette 2

Ingrédients

Pour 2 personnes: 

2 tranches de pain de campagne, purée d’olive noire , 1 grosse aubergine, 1 fromage frais de brebis et de la roquette. Gros sel. Huile d’olive.

Préparation

Couper l’aubergine en lamelles  dans le sens  de la longueur. Faire dégorger les tranches avec du gros  sel  pendant 1 heure. Rincer abondamment. Egoutter.

Chauffer la plancha et la graisser légèrement avec l’huile d’olive. Faire griller les aubergines et les réserver.

Faire griller les tranches de pain.

Tartiner le pain avec la purée d’olive noire.

Déposer la roquette sur la tartine.

Faire les rouleaux d’aubergines  avec le fromage de brebis et les déposer sur la Bruschetta.

Bruschette 3

 

Mes conseils

Une recette très simple réalisée  qui peut être accompagnée d’une belle salade et  des copeaux de jambon de Parme.

Tournesol en Toscane

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59 Commentaires

  1. Hmmm! Bien appétissant! Bises!

  2. recette simple mais qui semble pourtant si goûteuse !… en plus, les photos mettent en appétit ! 😉

  3. hummmmm merci bissssssss

  4. Cette bruschetta m’a séduite ! Bizzz

  5. Dommage que mes loulous ne mangent pas d aubergine, moi je raffole de ce genre de recettes , miam !!! Bisous

  6. Superbe idée cette recette à la plancha !!! Elle doit être délicieuse 🙂 Bises Joséphine

  7. Trés bonne journée 🙂

  8. Parfait pour le soir 🙂 bisous et bon après-midi !

  9. J’aime beaucoup ton blog que je viens de découvrir! Je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? Merci et n’hésite pas à venir voir mon blog également!

  10. Une recette bien sympa…elle me plait. Bon retour de vacances, moi aussi je reviens tout juste. Biz

  11. Hello Joséphine,
    Merci pour ta viste c’est gentil.
    Je ne manquerai pas de revenir chez toi voir tes recttes
    bisous

  12. Bonjour ,,
    Ça m’apparaît tellement délicieux,,
    Mercii !!On attend encore pluus …

  13. Quelle belle idée les aubergines à la plancha!! Ca doit être délicieux!! Bon samedi

  14. Je viens de découvrir ton blog que j’apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? Merci et n’hésite pas à venir voir mon blog également!

  15. Quelle jolie recette Joséphine ! Et quel beau blog ! A bientôt !

  16. quelle belle asiette colorée et pleine de saveurs! vraiment très appétissant! 😉

  17. Quel visuel, c’est magnifique. C’est vrai qu’en terrasse (au bord d’une piscine si possible), ce doit être un vrai bonheur.

  18. Hum, quelles belles aubergines ! Voilà une recette estivale bien appétissante !!! 🙂

  19. Quel régal pour mon dîner, j’en salive de gourmandise, bravo !!!!!!!

  20. Magnifique et très appétissant 🙂 !!!

  21. J’aime beaucoup !

  22. Cette recette me tente beaucoup Joséphine et j’ai tous les ingrédients pour la faire.. merci à toi
    belle journée ensoleillée
    chatou

  23. Tu vas te régaler ! 🙂 bonne soirée

  24. Oulala ça a l’air super bon !!! Miam Miam !!!

  25. Miam ! Miam ! Yummy …

    Merci d’aimer « Sous nos Couettes ». Nous vous suivons aussi désormais.

    Nous venons de lancer la version anglaise de nos bêtises. Ca s’appelle « Tails from Paris » : http://tailsfromparis.wordpress.com/.

    Venez nous rejoindre aussi & n’hésitez pas à partager ce lien avec vos ami(e)s si on parvient aussi à vous faire rire en anglais ou si vous repassez l’option du BAC « Langues Etrangères » en septembre …

    Alix, Roxane & leur drôle de papa chauve, mais au poil …

  26. C’est marrant car pour ce soir j’ai justement prévu de faire des bruschetta. En version mini et pas avec la garniture mais c’est tellement bon hein 😉 ! Ta version aubergine doit être à croquer ! surtout à la plancha.

  27. Simple mais tellement savoureuse, on n’y résiste pas…. Mmmmmmmmmmm!

  28. j’en ai l’eau à la bouche!

  29. Je ne pense jamais aux bruschetta et encore moins à l’aubergine. Et pourtant lorsque je vois ta recette, ça me donne bien envie. Délicieux!!! Les bonnes saveurs du sud! 🙂

  30. Une recette vraiment gourmande… ça donne envie!!!

  31. J’aime bien ça 😉