Sablés à la Créme

 

Macine del Mulino Bianco 1

Mon fils  m’a demandé récemment des « Macine del Mulino Bianco »! Je n’ai pas saisi tout de suite ce qu’il voulait comme biscuits . Après réflexion  j’ai compris que c’était des biscuits que j’achète en Italie, alors  j’ai décidé  de lui  faire plaisir . Des biscuits sablés et fondants parfumés à la vanille qui accompagnent  le  petit déjeuner ou le goûter.

Macine del Mulino Bianco 2

Ingrédients

Pour 60 biscuits environs:           

500 g de farine.

200 g de beurre ramolli.

150 g de sucre en poudre.

50 g de fécule de pomme de terre.

50 g de crème fraiche épaisse.

1 œuf.

1 sachet de levure chimique.

1 pincée de sel .

Vanille.

 

Préparation

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients en poudre : farine, sucre ,vanille, sel, levure, fécule.

Puis incorporer le beurre ,la crème et l’œuf.

Mélanger jusqu’à obtenir une boule lisse.

Couvrir  d’un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant une demi heure environ.

Etaler la pâte, qui doit faire une épaisseur de 7 mn environ, entre deux feuilles de papiers sulfurisés.

Avec un emporte pièce ou un verre, découper des ronds pour former les biscuits. Pour le rond centrale j’ai utilisé une douille à pâtisserie.

Disposer les biscuits sur une plaque préalablement recouverte d’un papier  de cuisson.

Cuire four 180°C pendant  10 à  15 mn.

Les sortir du four et les faire  refroidir sur une grille.

Mes conseils

Les biscuits ne doivent pas être trop colorés . Ils peuvent se garder dans une boite hermétique pendant deux semaines. Tout le monde  se régale .Vous pouvez utiliser  de la farine à  gâteau fermentante  Farin’UP,  ce qui permet  de ne point mettre  de levure.

 Farine_a_gateaux_fermentante

Source recette:http://www.mulinobianco.it/colazione-e-merenda/biscotti/macine

Massif de la Maddalena ,Vallée d’Aoste

Massif de la Maddalena    Aoste Italie

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62 thoughts on “Sablés à la Créme

  1. Cette recette était celle que j’attendais pour faire de bons biscuits.. merci Joséphine.
    J’ai de la maïzena je suppose que c’est de la fécule.. (hum pas eu le courage d’aller voir dans mon placard lol..). Je ne sais pas si c’est bien que tu mettes toute ta recette dans ta newsletter, il suffirait de la copier sans venir sur ton blog.. tu devrais n’en mettre qu’une partie!!
    Douce journée à toi
    chatou

  2. Ce sont de très beaux gâteaux ! J’en mangerais bien quelques uns !
    Je te souhaite une très belle après-midi,
    Bisous, Doria

  3. Je n’ai jamais vu ce genre de biscuits; ils ont l’air bons;)
    Je suis allée dans le Val d’Aoste il y a bien 25 ans; j’en garde un très beau souvenir
    Bonne fin de soirée

  4. Comme ils sont divins ces petits biscuits !! une fois que l’on met le nez dedans il doit être difficile de se stopper !! Bisous

  5. Divinement gourmands tes sablés, bravo, ton fiston a raison de les réclamer !!!!! Merci, je ne les connaissais pas ! Bises, bon we.

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