Comme je vous l’ai promis hier, aujourd’hui, je vous présente ma recette pour le Défi Safran du site Recette.de/ cuisine. En tant que membre du jury, je suis hors concours ,mais ma recette peut vous inspirer pour participer.
J’ai choisi cette crème aux pâtissons et parmesan safranée. Tous les ingrédients se marient à merveille! C’est la pleine saison pour les pâtissons, ils sont magnifiques et multicolores. Pourquoi ne pas en profiter !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
4 petits pâtissons épluchés et coupés en dés, 2 pommes de terre , 1 ou 2 carottes en fonction de la taille , 1 échalote , 40 g de parmesan frais râpé, pistils de safran, sel poivre, copeaux de parmesan, 1 bouillon cube de volaille bio , 1 litre d’eau .
Préparation
Eplucher et couper en dés tous les légumes. Dans une casserole faire bouillir 1 litre d’eau , ajouter le bouillon cube , les légumes coupés en dés . Lorsque les légumes sont tendres, réserver au chaud 1/3 des légumes égouttés pour la décoration.
Mixer le reste des légumes avec le bouillon . Chauffer et faire fondre le parmesan râpé dans le bouillon et mixer . Sel poivre.
Rajouter les dés de légumes que l’on a précédemment réservés.
Au moment de servir, ajouter dans chaque assiette quelques copeaux de parmesan et parsemer de pistils de safran.
Servir chaud
Mes conseils
J’ai donné la quantité d’eau à titre indicatif, réajuster si besoin pour obtenir la consistance d’une crème. Le bouillon cube est facultatif , personnellement je préfère!
bravooooooo
bises:-) 🙂
Une chouette recette qui nous prépare bien à l’hiver ^^
🙂 Bisous josephine
des patissons ca sent l’hiver snif
Chez moi il fait 25°C dans la journée Alors pas l’hiver Encore:-) Bonne soirée
félicitation, belle recette, bisous bonne soirée
merci bonne soirée 🙂
Quelle jolie recette avec un beau légume de saison !
Trés belle soirée 🙂
un joli veloutée humm!!! une crème de saison bisou
Bisous et trés bon week end Joséphine
C’est une très belle idée ! Une recette bien de saison qui devait être très goûteuse 😉 joli plat et merci de le partager avec nous ! Bises
Merci C’est déjà la saison 🙂 !!! Bon week end
Cela a l’air très bon ! Je te souhaite une bonne journée ! Bizzzz
Trés bon week end Bisous
mince je t avais posé une question au sujet des sables mais je vois pas , mon com est parti, bref, j’ai pas de fécule de patate, puis je remplacé par la maizena ?
tu peux sans probléme bisous 🙂
Les photos sont magnifiques. Cela me donne envie de faire de la soupe tout ça!
Merci Trés bon Week end Josephine
m^me si ce n’est encore pas la période des potages pour moi (il fait encore 30° c pratiquement) je succomberais bien volontiers à cette belle soupe et sans me faire priée en plus !! Bravo Joséphine tu as super bien montré l’exemple de ce magnifique défit !! Bisous
Merci Trés bon week end Bisous Joséphine
Un excellent potage ! bises et bon après-midi 🙂
Bises Bon week end 🙂
J’arrive … j’ai la crève et j’avoue qu’un bon potage maison me ferait le plus grand bien !!!
Bizoux
J’espere que ta créve va mieux Bisous Bon week end
Un excellent potage parfumé. J’aime beaucoup. Bises
Trés bon week end Bises
Si tu participais au concours , ta recette aurai toutes ses chances.
Cette soupe est bien colorée et parfumée, j’adore !
Bisous
Le parmesan avec le safran humm !!! Bisous
Rien qu’en voyant les filaments de safran je craque !
bisous
Un trés bon week end:-)
Une belle recette appétissante!
Trés bon week end Bisous 🙂
hummmmm! un potage aux légumes de saison
Trés bonne journée 🙂
Whaouhhh cette crème doit être délicieuse ! c’est une superbe idée, comme tu as du te régaler !
Merci pour cette assiette pleine de saveurs et qui est tout à fait de saison 🙂 Bon week-end Joséphine
Bisous 🙂 Bon week end Josephine
Tu m’oblige à ressortir mon dictionnaire: je voudrais bien essayer ta recette, ça a l’air délicieux. Du coup, j’ai appris que pâtisson se dit tout bêtement squash en anglais.
Et bien j’espere que tu aimeras cette recette ! 🙂
Merci beaucoup Joséphine, cela me donne envie d’en mettre dans mon jardin l’an prochain.
Ca doit être délicieux!
bon dimanche à toi
C’est super d’arriver à cultiver tes propres légumes 🙂 c’est un plaisir de les voir pousser et ensuite les déguster Bisous bonne soirée
Hmmm! Une crème bien tentante! Bises!
Bisous 🙂 bonne soirée
Très jolie recette ! Je te souhaite un bon dimanche !
Trés bonne soirée 🙂
Waouh, délicieuse ta soupe!!
😉 bonne soirée
Une très belle recette pour ce défi! Tout à fait de saison en plus!
Merci 🙂 bonne soirée
Délicieuse soupe, délicieuse photo, tout est agréable dans ce partage. J’adore ce potage avec du safran pour le parfumer. Bises Bravo Bonne journée Pascal
Merci Pascal le safran parfume à merveille beaucoup de plat et il n’est pas souvent utilisé ! Bises Trés bonne journée Joséphine
Merci Pascal le safran parfume à merveille beaucoup de plat et il n’est pas souvent utilisé ! Bises Trés bonne journée Joséphine
quelle belle photo qui donne envie de gouter au patisson, avec cette épice délicieuse de safran, très belle participation, des bisous Christine.
Merci bisous 🙂
Une recette très appétissante!
bises, Dine avec Sandrine
Les recettes qui réchaffent c’est la saison:-) bises Josephine
MIAM un bien bonne recette
Et puis les photos ….tellement jolies
Merci pour ton passage sur mon blog
Quel bel photo et belle réalisation !
Super de sublimer un légume dont on entend rarement parler 🙂
Hummmm… ça donne envie de cuisiner, non d’un pâtisson !
je viens de la tester nous l’avons adorée je la poste avec lien vers chez toi le 17 bz patmamy
Avec cette recette, tu peux participer au concours safran que j’organise : http://www.lesdelicesdenaima.com/2015/07/concours-safran.html