Gâteau au Chocolat Blanc et à la Confiture de Mûres

 Fondant chocolat blanc 1

Ce gâteau  très moelleux au chocolat blanc est fourré avec de la confiture de mûre. C’est un vrai régal ! Une préparation simple et rapide pour un goûter gourmand.

Fondant chocolat blanc 2

Ingrédients

130g de chocolat blanc, 130g d’amandes en poudre, 30 g de farine, 1 CS de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, 5 œufs , 130g de beurre, 100g de cassonade, sucre glace, 4 CS de confiture de mûres.

Préparation

Préchauffer  votre four à 180°C.

Faire fondre le chocolat blanc et le beurre coupé en petits  dés au bain -marie . Mélanger avec une cuillère en bois.

Dans un récipient blanchir 5 jaunes d’œufs avec la cassonade, puis incorporer le chocolat blanc et le beurre fondu tout en fouettant.

Monter les 5 blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent . Ajouter progressivement les amandes en poudre puis la farine tamisée et le bicarbonate de soude .

Vous devez obtenir une pâte homogène.  

Verser dans un moule  beurré et fariné de 24 cm environ.

Faire cuire pendant 35mn environ.

Démouler le gâteau  et le faire refroidir  sur une grille.

Lorsque le gâteau à refroidi  le couper en deux dans le sens de l’épaisseur avec un couteau scie, puis étaler la confiture sur le disque qui constitue la base du gâteau . Après avoir reconstitué le gâteau ,le saupoudrer avec du sucre glace.

Mes conseils

Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche. 

l'orage sur la piste en Mongolie

Advertisements

63 Commentaires

  1. J’en veux bien une part!
    Bonne fin de journée.
    Bises.

  2. Oh que çà a l’air bon !
    J’en veux bien une part aussi ! 🙂

  3. hummmm j’en veux bien une part

  4. Ce gâteau est un pousse au crime !! entre l’amande, le chocolat blanc, la confiture et sa très grand quantité de beure, je dois dire que s’il n’était pas aussi riche je fonce de suite dans ma cuisine le faire ! Je vais me contenter de baver devant l’écran !!! dommage ! Bisous Joséphine

  5. Tout simplement magnifique et gourmand. Bises et belle fin de journée

  6. c’est exactement le genre de gâteau qu’il me faut ! il y a très peu de farine ce qui fait qu’on peut facilement la remplacer dans le cadre d’un régime sans gluten sans altérer le goût ou la texture !!! je prends !

  7. Quel beau gâteau! il donne envie, avec une bonne tasse de thé 🙂

  8. Le couteau dit que le gâteau est cuit, et ma balance me dira que j’ai encore pris 300 grs lol..
    merci pour cette belle et bonne recette chère Joséphine.
    Ta photo du désert est magnifique
    douce soirée et bonne semaine
    bises
    chatou

  9. Un dessert qui sort de l’ordinaire!!

  10. Tu penses que je peux le tenter sans les amandes, ou ça perd de sa consistance?

  11. Je prend note de ce délicieux gâteau pour un futur goûter ! bises

  12. A reblogué ceci sur runglaz.

  13. Coucou,

    Miam, il est super beau ce gâteau, sa donne envie ! 😀

    Sarah, http://sarahmodee.wordpress.com/

  14. Hmmm ca donne tres envie d en prendre une part!

  15. une belle association chocolat blanc et confiture de mure en tout il donne vraiment envie ton gateau bien gourmand !!
    grosse bise ma belle

  16. Joséphine, tu es une bénédiction du ciel, j’adore le chocolat

  17. un très joli gâteau mais il ne faut pas en abuser

  18. Un gâteau bien gourmand, j’adore son moelleux et la tuerie au milieu bien sucrée et tellement gouteux. Bisous et bonne semaine Pascal

  19. voila un gateau au choco original ! et qui donne envie !

  20. Amandes, chocolat blanc, mûres, des parfums qui en se mêlant doivent donner un gâteau exquis !

  21. non non pas caaaaaaaaaaaaaaa, et mes bourrelets hein ? bon chut je vais le faire, tant pis de toute facon jai une tablette de choco blanc chez moi, hi hi et tu sais koi j’ai meme une praliné, c’est fous maintenant les choco a cuire sympa qu’on vend
    bises

  22. hummm j’adore le mélange fruits rouges et chocolat blanc!!! gros bisous

  23. Je passe mon tour car je ne mange pas de choc’ blanc !! Mais la confiture de mûres ouiiiii :! Bisous

  24. Un régal ton gateau !!! Bizoux

  25. Il est superbe !
    Bise

    Ps : Un concours sur mon blog !

  26. Qu’est ce qu’il est tentant ce gateau!!! la mure c’est trop bon!
    et ca change du noir de mettre du blanc:p

  27. il doit être divin ce gâteau ! bises

  28. humm très très gourmand, le type de gâteau que j’affectionne pour le goûter 🙂 bises et belle soirée !

  29. wouah une tuerie j’adore bizz

  30. Ce gâteau très « mamie gâteau » me plait beaucoup, c’est hyper réconfortant! bonne semaine
    des bisous

    • J’ aime bien ton expression  » mamie gâteau » je crois que je vais la reprendre 🙂 🙂 parce que c’est tout à fait çà cette recette Bisous

  31. Il est aussi beau que gourmand!

  32. voici un dessert bien gourmand et tentant !

  33. Il doit être vraiment délicieux ce gâteau! J’en ai l’eau à la bouche :p
    gros bisous ma belle et bonne soirée 🙂

  34. Bjr Joséphine !
    Hum… Les ingrédients qui flattent les papilles sont réunis ici-bas, je vais me laisser tenter, merci Joséphine !
    Très bonne semaine à vous !

  35. Huuumm une belle association pour un gâteau très esthétique! bonne semaine bisous

  36. je le trouve a mon gout, humm bisous

  37. C’est toujours appétissant par ici ))))
    miamm
    bonne soirée
    Bises
    Oser

  38. Chocolat-myrtille, une délicieuse association à laquelle je n’avais pas pensé !

  39. Qu’est ce qu’il est tentant ce gâteau !!!! Rhoooo il devait être trop bon
    Bisous

  40. Il donne vraiment envie ton gâteau ^^

  41. Une belle recette de gâteau, ça doit être délicieux! Bises.

  42. Vos recettes me font saliver. A tout coup.

  43. J’adore les couleurs de ce gâteau!
    Il est superbe, de quoi faire un tea time des plus classes!
    Bonne soirée 🙂

  44. Pour être original : miam, j’en veux bien une part. J’apporte le thé.
    😉

  45. De la confiture de mûre quelle bonne idée Joséphine! Il est certain que j’en prendrais une part (ou deux selon la taille de la part en question :p )
    Merci pour cette idée originale de gâteau, je mets de côté!
    Bises,
    Graziella.

  46. Il est vraiment très tentant ce gâteau. Merci pour la recette.

  47. Un délicieux gâteau, une part ne sera pas de refus.

  48. Il a l’air bien moelleux 😀 Miam ! Je note dans les recettes à tester !

  49. Hmmmm Une belle gourmandise! J’adore! Bises

  50. l’heure du goûter est passé mais il est pas trop tard quand on est gourmande 🙂
    bisous
    laurence

  51. Pingback: Gâteau au chocolat | RecetteosRecetteos

  52. Merci beaucoup à vous Joséphine de suivre mon blog =)