Empanadas au Thon

Empanadas 1

Lors d’un récent  voyage en Espagne,  j’ai adoré les  Empanadas au Thon . Ceux  sont de délicieux  petits chaussons farcis,  très courants  en Espagne et particulièrement en Galice ( je les ai découverts  à Grenade!! ) mais en fait il y en a un peu partout en Espagne avec des nuances dans la recette. La farce peut être à la viande , à la morue ou au thon . Ces petits chaussons sont réalisés avec de la pâte brisée ou de la pâte feuilletée et ensuite frits. Pour ma part j’ai opté pour de la pâte feuilletée  et  une cuisson au four, la farce que je préfère  est une farce très parfumée à base de thon . Le résultat est très savoureux et c’est un régal pour un apéro tapas.

Empanadas 2

Ingrédients

Pour 15 Empanadas : 1 pâte feuilletée , 1 grosse boite de thon au naturel, 1 poivron rouge découpé en cubes, 200g de pulpe de tomate, 1 oignon finement haché, 10 olives noires dénoyautées et  découpées  en quatre morceaux, 2 CS d’huile d’olive, 1 CC de piment d’Espelette, sel, 1 jaune d’œuf dilué dans 2 CS d’eau.

Préparations

Faire revenir l’oignon et le poivron dans l’huile chaude. Lorsque l’oignon commence à dorer, ajouter la pulpe de tomate , le thon égoutté et les olives . Ajouter le piment d’Espelette et le sel. Faire réduire.

Découper les disques de pâte avec un moule à chausson, si vous n’en avez pas vous pouvez utiliser  un bol de 14 cm de diamètre environ.

Déposer une cuillère a soupe de farce à l’intérieur des cercles et coller les bords du cercle avec un peu d’eau . Badigeonner  les petits chaussons  avec le jaune d’œuf .

Faire chauffer le four à 180°C.

Disposer les petits chaussons sur une plaque recouverte d’un papier cuisson, et faire cuire au four pendant  10mn environ.

Servir tiède.

Mes conseils

Dans votre farce ,vous pouvez laisser votre imagination s’exprimer  J par exemple, remplacer le thon avec de la viande hachée . Ajouter un œuf dur découpé en morceaux etc.. dans tous les cas c’est un régal! 

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Grenade  depuis  l'Alhambra

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69 Commentaires

  1. Quel thon utilises-tu? Mon préféré est le Thon Pastene dans l’huile d’olive. Je sais que ce n’est pas le plus éthique mais bon…

    • Tu as raison c’est une bonne idée !Moi j’utilise du thon au naturel et j’ajoute un peu d’huile d’olive alors cela reviens au même 🙂 bonne journée

  2. en fait de bons petits chaussons et c’est mieux de les cuire au four c’est moins gras qu’en friture

  3. Miam-miam, vous m’invitez ? Joséphine, j’adore !
    merci pour la recette

  4. J’aime beaucoup les chaussons parce que comme tu dis, on peut y laisser libre court à notre imagination…Personnellement, je n’aurais pas pensé à la version morue, mais ça me dit bien!

  5. Would love for you to join our party! It’s called Fiesta Friday. These empanadas would have been swooned over. Look very delicious!

  6. J’adore les empanadas au thon ! Ton blog et tes belles photos nous mettent l’eau à la bouche 🙂

  7. Miam… Tes empanadas ont ‘air très bon!

  8. c est sur pour midi ce sera l entre cela a l air très bon

  9. Ils sont bien beaux ces empanadas.

  10. J’approuve aussi la cuisson au four et j’ai l’eau à la bouche en regardant tes photos. Bisous

  11. elles sont superbe tes empanadas, tu me donne envie! bonne journée bisous

  12. Cela me semble délicieux !

  13. un petit coucou pour te souhaiter un bon w end ensoleillé !
    je te chipe un empanadas au passage . bises

  14. Je ne suis jamais allée en Espagne: heureusement, on peut parfois voyager grâce à son assiette! Et ta recette me plait bien. Merci & bon weekend!

  15. Tu vois en lisant ta recette et voyant qu’il fallait frire ces petits chaussons je pensais déjà à une cuisson au four et c’est ainsi que tu les as cuisinés. Je retiens ta recette, avec le soleil qui es de retour, c’est le genre de recette que l’on a envie de réaliser. Bises et bon dimanche

  16. J’adore les empanadas, ils ont l’air délicieusement bons !

  17. merci pour ce délicieux voyage en Espagne.
    bizou

  18. Sympa pour le soir accompagnés de crudités, je note bien vite la recette 🙂 bisous et bon week-end !

  19. J’adore les empanadas. On n’en fait beaucoup au Mexique, c’est très bon.

  20. Encore une découverte pour moi, qui me croyait être calée en cuisine !

  21. Merci pour ce délicieux voyage 😉 Bon week-end, bises!

  22. Un vrai régal qui nous fait voyager… j’adore. Bon week-end!

  23. Pour moi ça sera avec une autre farce, mais j’aime beaucoup l’idée!

  24. je t’en pique pour mon dîner

  25. Pas fan de friture mais je pense qu’on peut les faire au four donc impec ! bisous

  26. J’adore. Ma belle famille étant espagnole, on en fait de toutes sortes : thon/poivrons marinés/tomates ou lardons/dattes

  27. Moi qui reviens du Panama je ne suis pas trop dépaysé avec ce genre de petits chaussons ^^

  28. hummmmmm c’est pas la 1er fois que je vois passé ces délices sur la blogo et pas encore fait ! ceci dit tout comme toi je préférerai la cuisson four 🙂 je note car ta farce doit être un délice, par contre je mettrai de la pâte brisée moi 🙂
    bisous et bon dimanche
    laurence

  29. Avec le beau soleil qui revient cela nous donne envie de picorer de bonnes choses comme celle-ci sur la terrasse,
    bisous

  30. Ça ouvre l’appétit ! en apéro ou en plat avec une bonne salade : j’adore!!!!!

  31. délicieux j’en suis sûre

  32. J’adore!!!! vous avez vraiment du vous régaler!
    Parfait un soir avec une salade!
    bonne soirée bisous 🙂

  33. Une excellente idée pour annoncer la bienvenue au printemps !! c’est pour bientôt .. alors profitons déjà 🙂

  34. Quel régal ces petits empanadas ! Un petit air d’été qui n’est pas pour le déplaire ! Bon début de semaine bises

  35. Merci pour le dépaysement immédiat!

  36. « Empanadas », « rubiols », en effet, il y en a partout en Espagne, au thon ou à la viande ! Trop bon ! C’est ce qui me manque le plus en France, les petits trucs salés qu’on achète en boulangerie, ici que du sucré 🙂

  37. Ils sont très tentants ! Il va falloir que j’essaye ça un de ces jours !! j’aime, comme moi le thon je pense donc que ce serait la farce que je choisirais !! d’autant plus qu’avec olives, tomate et oignon ce doit être bien parfumé !! Je suis conquise Joséphine ! Merci. Gros bisous

  38. Mmmm ! Ta photo fait très envie, merci pour cette recette ensoleillée ^^

  39. ça me plait bien ce genre de chaussons 😉 Bizoux

  40. Miamm
    c’est très gourmand et croquant
    beau lundi
    Oser

  41. Ces petits chaussons sont très appétissants, très jolie assiette !

  42. voilà une recette qui me plait beaucoup, merci Joséphine très bonne soirée 🙂

  43. Très belle recette et un beau partenariat, des produits de qualités. Bises

  44. Ils sont très appétissants! merci pour le partage
    bizz

  45. Au thon, ca c’est pour moi 😉

  46. Mima miam, j’en voudrais bien qq uns pour ce midi moi :)) bisous

  47. Pour un apéro ou un repas du soir, j’adore!!!
    Bises, Dine avec SANDRINE

  48. Voici une recette des plus gourmandes, j’adorerais croquer à pleine dents. Bisous Pascal

  49. Tu nous fait fait une délicieux petit voyage le temps d’une gourmande dégustation avec tes Empenadas au thon. Un vrai délice j’en suis certaine. Bises

  50. une super entrée avec un vin blanc demi-sec valencien, olé! 🙂 j’adore le thon blanc espagnol, je m’en ramène des « tonnes »(LOL) soit d’Espagne ou d’Andorre… proximité oblige! 🙂

  51. super idée pour un diner vite prêt !!

  52. Ca semble délicieux!!!
    bises
    chatou

  53. La présentation est tellement belle que ça donne vraiment envie !Bise

  54. Oh qu’ils donnent envie !! Cela fait longtemps que je veux en faire en plus !
    Bises, bonne fin de journée !

  55. Ca a l’air excellent, surtout avec le thon!!!

  56. bravo j’adore bisous

  57. Ça a l’air délicieux ! 🙂
    (et toutes tes photos sont magnifiques je trouve ^^ )

  58. Je suis fan de toutes les recettes à base de thon et celle là me fait très envie, surtout à cette heure ci =p !

  59. Oh j’aime beaucoup les empenadas !!

  60. Ravie que tu sois venue sur mon blog et donc d’avoir eu la possibilité de découvrir le tien! Beaucoup beaucoup de recettes qui ont l’air succulentes! Bravo! http://dubeaudubon.wordpress.com/

  61. Avec une sangria….un pur délice que nous faisons souvent à la maison;)