Tarte Mozzarella aux Tomates Cerises confites et Pesto de Roquette

Tarte à la tomate 1

J’ai reçu récemment une Box culinaire qui m’a été envoyée par Gastronomiz .com.

La box du mois de mai, sur le thème « Fleurs et Épices » contenait, parmi d’autres ingrédients que vous découvrirez ci- dessous, un pot de moutarde que j’ai utilisé pour aromatiser cette tarte mozzarella aux tomates confites. Les tomates sont confites dans le four avec juste un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel. Au moment de servir on ajoute le pesto de roquette.

Dans la box du mois de Mai :La boite  à Miam

Ingrédients

Pate brisée : 200 g de farine semi-complète, 90g de beurre, 1 œuf, 2 cl d’eau ,2 CS de graines de pavot.

Appareil à quiche : 3 œufs ,2 CS de crème, 200 g de mozzarella égouttée ,1 CS de moutarde.

Garniture : 600 g de tomates cerises, fleur de sel, 2 CS d’huile d’olive.

Pesto de roquette : 100 g de roquette, 2 gousses d’ail, 20 g de pignons, 10 cl d’huile d’olive, sel, poivre.

Tarte à la tomate 2

Préparation

Pâte brisée : Mélanger la farine, le sel et les graines de pavot, puis ajouter le beurre. Sabler la pâte puis ajouter le mélange œuf battu et eau. Travailler jusqu’à obtenir une pâte homogène (la pâte peut se pétrir au robot). Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure puis étaler dans le moule à tarte et piquer le fond de tarte avec une fourchette.

Disposer les tomates sur une plaque allant au four, arroser avec un filet d’huile d’olive et ajouter la fleur de sel. Faire confir les tomates pendant 1 heure à 140°C

Battre les 3 œufs avec la crème. Badigeonner le fond de tarte avec 1 CS de moutarde puis recouvrir avec la mozzarella découpée en fines lamelles. Verser l’appareil à quiche dans le moule. Faire cuire four 180°C pendant 35 mn environ. Vérifier la cuisson avant de sortir votre tarte du four. Si nécessaire prolonger la cuisson de 10 mn environ.

Mixer la roquette avec l’huile, les pignons et l’ail .Saler et poivrer.

Disposer les tomates confites sur la tarte et napper avec le pesto de roquette.

                   Mes conseils

Lorsque les tomates sont confites avant d’être ajoutées à la tarte, les saveurs de chaque ingrédient sont préservées.

Tortue

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92 Commentaires

  1. Sicuramente buonissima, peccato che io sono fortemente intollerante al pomodoro 🙁
    Ciao, un grande saluto, Pat

  2. Ça sent le soleil et les vacances cette recette!

  3. Oh la belle tarte estivale! J’ai abandonné la box gastronomiz il y a quelques mois, un peu déçue par son contenu mais j’aimais bien recevoir des colis surprises 😉 Belle semaine & à bientôt!

  4. Ça me fait très envie ! Merci pour l’idée. Je fais une salade de pâtes avec pratiquement tous ces ingrédients et j’ai bien envie d’essayer ta recette !

  5. La tarte est très belle! Looks delicious!

  6. elle est très appétissante cette tarte avec ces belles saveurs

  7. Une bien jolie tarte avec des bonnes saveurs ! Bisous

  8. j’ai commencé la journée avec un estomac gargouillant, là ça m’achève… ça a l’air beaucoup trop bon… 🙂

  9. oh pinaise !!!
    :-p

  10. Une jolie idée cette tarte !

  11. Jolie et appétissante recette… Bravo Joséphine

  12. hum….une belle et savoureuse tarte mes papilles vont etre enchantées!!!

  13. Wawwww elle est trop belle ta tarte! Je lui trouve un super look! Et quelles saveurs…

  14. Je dois, normalement recevoir une box Gastonomiz dans les jours qui viennent sur le thème de Juin Deliziosa. J’espère qu’il y aura autant de bonnes choses que dans celle-ci. Cette tarte me parait fort délicieuse avec ce pesto ! Bisous Joséphine

  15. je viens de faire une tarte à l’orange mais celle-ci est bien sympa aussi ;
    ça m’arrangerait pour le repas du soir;
    belle fin de journée, Joséphine;

  16. bonjour Joséphine,
    étais tu contente de cette box culinaire ?
    je fais souvent salade de roquette garnie de petites tomates cerises !!!
    c’est une petite salade qui accompagne bien les plats !!!
    mais je n’avais jamais vu en garniture de tarte !!!
    bon appétit !!!

  17. Une belle recette haute en couleurs et en saveurs, bises et belle soirée.

  18. Elle est sublime cette tarte!

  19. Bonsoir,
    Ta recette est super belle. Voici la mienne :
    Laver, équeuter et couper en tranches pas trop épaisses 3 à 4 belles tomates. Les vider de leur pépins. Laisser égoutter et réserver
    Egoutter la mozzarella. La couper en tranche pas trop épaisse. Réserver
    Etaler la pâte brisée ou feuilletée dans un moule.
    Etaler 2 belles cuillères à soupe de moutarde
    Dessus, mettre les tranches de mozza de façon à ce qu’elles remplissent la pâte moutardée
    Sur la mozza, mettre les tranches de tomates, les faire se chevaucher si nécessaire .
    Mettre au four, thermostat 7, pendant 30 mn
    Servir chaud ou tiède avec une salade …
    Qu’en penses-tu ?

  20. une magnifique tarte salée

  21. Quelle est belle cette tarte!! Et certainement délicieuse avec les ingrédients qui la compose!! Excellent! Bonne soirée

  22. Cette jolie me plaît beaucoup ! Bises

  23. J’ai déjà essayé de pesto de roquette et c’est vrai que c’est top! Avec cette tarte, miam!!!

  24. une tarte bien appétissante

  25. Un petit coucou,
    Ca l’air sympa cette recette, un petit tour dans le midi !!!
    Seb

  26. une tarte qui doit être bien bonne et la tortue se porte bien

  27. très belle journée, Josephine;

  28. Coucou Joséphine,j’adore ta tarte! C’est un vrai délice!
    Bises
    Chantal

  29. Une bien jolie tarte à dévorer !

  30. Je l’ai eu aussi cette box et tout de suite j’ai pensé à une tarte à la tomate mais j’ai déjà la recette sur le blog ^^
    du coup je vais trouver une autre idée il y a bien les petits gateaux pour un entremet ou cheesecake :p
    jolie tarte!

  31. Oh ! Belle idée de pesto. Mon homme n’aime pas le basilic donc ta recette est une bonne alternative. ^^

  32. Ces une tarte que je servirais bien à ma table pendant ces vacances d’été 🙂 elle doit être délicieuse avec les tomates confites et le pesto de roquette doit avoir énormément de saveurs!

  33. Une belle saveur du sud à mettre sur toutes les tables !

  34. Merci à toi, j’ai la chance d’avoir un magasin de produits italiens et je peux te dire que le pesto qu’ils font « maison » ne me donne pas envie de le faire moi même ! Bises

  35. Humm elle me dit bien ta tarte ,j’aime bien les couleurs .Ca sent l’été …enfin chez moi , c’est pas encore ça(et oui même dans le sud il fait pas beau) .Bisou

  36. Tout simplement sublime, j’adore et les couleurs sont tellement attirantes on ne peut y résister,
    bisous

  37. Quel joli plat bien appétissant ! ça me donne faim !!!

  38. Merci de ta visite , c’est un plaisir pour moi
    couleur et saveur , je me laisse tenter pour une petite part merciiiiiiiii
    bises

  39. Elle est chouette ta pâte tarte avec les graines de pavot super idée…Et la garniture est bien sympas aussi mais je n’aime pas trop la roquette…je ferais ça avec du pesto de basilic…Et si je mettais de la viande dedans mais quoi???…De la viande de tortues ça peut être sympas nan 🙂 désolé treès belle tarte bravo

  40. Ho j’ai une recette assez similaire que je fais en été.. Super bon ! Bravo pour ta belle tarte.. Et la tortue ninja est jolie aussi 😉

  41. félicitation pour ta box et très belle tarte, bisous bisous

  42. Une belle tarte aux saveurs du Sud et de lItalie. Bises et belle soirée

  43. Très belle réalisation 😀

  44. Encore une recette qui met en appetit !

  45. Elle est très belle cette tarte ! Toutes ces couleurs et ces saveurs font bien envie ! c’est certainement dû également à son « look » très printanier ! hi hi ! bravo ^^
    Belle semaine bien gourmande
    Sandy

  46. Quelle appétissante tarte aux saveurs italiennes que j’apprécie plus que tout !
    Baci

  47. Une tarte resplendissante, et hyper alléchante! j’aime tout au tout:bonne journée

  48. Très jolie présentation, tout ce volume, ça donne ultra envie!

  49. J’ai reçu la même box que toi !!! C’est une bonne idée cette tarte, elle a l’air délicieuse
    Bisous

  50. Ta tarte est tout simplement magnifique !!!

  51. Une bonne tarte aux délicieuses saveurs! Bises.

  52. Ta tarte est superbe, le plaisir des pupilles avant celui des papilles ! bonne soirée !

  53. quel visuel agréable, ca sent l’été dans cette tarte!

  54. J’adore! Ce weekend je test! Merci pour cette recette!

  55. A reblogué ceci sur Ce que j'aime! By "Supersonique"et a ajouté:
    Ce weekend…. Je test! Je salive déjà!

  56. toutpourleventre

    Très jolies toutes ces couleurs dans cette tarte, ça donne envie de croquer dedans

  57. ohhhh joli couleur d’été ta tarte josephine 🙂 miammmmmm tes associations sont bien sympa, je n’ai jamais mis de pesto dans les tartes et c’est une bonne idée 🙂
    gros bisous
    laurence

  58. Je craque… <3
    Bon jeudi, bisous.

  59. Très jolie tarte, parfaite pour un repas du soir sur la terrasse quand il fait beau avec une bonne petite salade !

  60. Quelle belle tarte! Elle doit être exquise!

  61. une bien belle tarte gourmande ! bisous

  62. superbe cette tarte et toutes ces saveurs ensemble cela doit être un vrai délice ! bonne journée bises

  63. HL=huge like… comme d’hab’… 🙂 j’espère que tu vas bien et je te souhaite my very best… <3
    * * *
    P.S. j'ai été vraiment gâtée pour la fête des mamans: 🙂
    http://myvirtualplayground.wordpress.com/2014/05/25/25-mai-fete-des-mamans-en-france/

  64. Quelle belle tarte!! Bravo. J’en prendrais volontiers une part.

  65. Tout cela m’a l’air bien bon !!!! 🙂

  66. Oh, quelle belle tarte parfumée aux couleurs du soleil ! j’adore…pour info, la semaine sur le thème du curcuma continue, si tu as une recette qui en contient n’hésites pas à mettre le lien sous une des recettes publiées cette semaine, bise

  67. Un petit coucou !
    ça à l’air bon
    bonne soirée a très vite

  68. La tarte tomate/mozza est un grand classique.. et tu lui as donné une belle originalité avec les tomates confites. Très bonne idée, à essayer cet été 🙂

  69. Des saveurs de saison…du soleil dans nos assiettes…J’en salive déjà. Sylvie.

  70. Coucou Joséphine,
    Je passe pour te souhaiter un bon week-end avec le soleil j’espère !
    Overblog fait encore des siennes si tu ne reçois plus mes news il faudra te réabonner si tu le souhaite et je t’en remercie.
    Bonne journée bisous

  71. j’adore avec une belle salade

  72. une tarte plein de soleil qui rappelle les vacances et le repos miam:)Bon samedi

  73. Coucou,
    Je suis très tomates confites en ce moment j’en fais tous les 2 ou 3 jours et je les conserve dans l’huile mais cela part à vitesse grand V 😉

  74. Tout ça me plait beaucoup! Que des bonnes associations!

  75. Rien que de regarder, j’en ai l’eau à la bouche. Bonne soirée Joséphine et bon début de semaine
    bises audoises

  76. super gourmande cette tarte! tout ce que j’aime la dedans 🙂
    bonne soirée bisosu!

  77. me revoila de retour sur les blogs mon ordi refonctionne hum ca a l’air tres bon bizzz

  78. billet simple à comprendre, court et précis ! Merci à toi !

  79. C’est beau en couleur et je suis sure tout autant délicieux en saveurs

  80. Coucou ! Ce post me parait parfait pour t’annoncer que tu es nominé pour le Liebster Award car ton blog me plaît vraiment beaucoup ! Pour info… ta nomination est à cette adresse : http://papotipapota.wordpress.com/2014/06/04/jai-ete-liebster-awarde/
    Bonne journée !

  81. Quelle savoureuse explosion de saveur! J’ai hâte d’y goûter. Sylvie.

  82. Une box au top ! Et surtout une recette au top ! Ta tarte est à tomber ^^

  83. Voici une version de la tarte tomate-mozza bien original! Je suis fan 🙂

  84. Après deux long mois d’absence, me voila de retour et j’espère pour y rester )))
    a bientôt
    Oser

  85. Elle doit être délicieuse ! 🙂

  86. Magnifique Joséphine! Dans cette tarte il y a tous les savours que j’aime!

  87. waouh, la photo est superbe, ça donne très envie !

  88. Vraiment délicieuse. J’adore ! j’espère que tu apprécieras tout autant mes recettes à base de courgette sur mon blog