Tartine Pissaladière

Tartines façon Bruchette 3

La pissaladière est une spécialité culinaire de la région niçoise.

Elle est réalisée avec de la pâte à pain recouverte d’oignons confits, d’anchois et d’olives noires. Cette recette revisitée avec une belle tranche de pain de campagne grillée s’adapte parfaitement aux belles soirées d’été ! D’ailleurs depuis que j’ai essayé cette version et bien je n’utilise plus de pâte fraiche pour cette recette. Cette tartine peut être accompagnée d’une salade. Elle se déguste tiède ou froide !

Tartines façon Bruchette 1

Ingrédients

Pour 4 personnes : 4 belles tranches de pain de campagne, 600g d’oignons, 8 filets d’anchois à l’huile d’olive, 8 olives noires, 1 CS de sucre en poudre, poivre, huile d’olive.

 Préparation

Toaster les tranches de pain.

Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur.

Dans une poêle chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient jaune. Ajouter le sucre pour enlever l’acidité des oignons. Poivrer.

Sur votre tranche de pain disposer les oignons confits les anchois et les olives pour la décoration.

Préchauffer le four à 220 °C.

Passer les tartines quelques minutes au four avant de les servir afin de les tiédir.

 Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Mes conseils

Vous pouvez ajouter des herbes de Provences.

 

Nataschquan

Adieu Nathashquan! 

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53 thoughts on “Tartine Pissaladière

  1. Hummm j’adore ça c’est un régal, va falloir que je m’y mette un de ces 4 ! Sur des tartines campagnardes ca me tente encore plus.
    Trop mimi ton petit chien
    Bon AM bisous

  2. Hum super idée tes mini pissaladières, je penserai la prochain fois , surtout que je suis une grande fan 🙂

  3. Rhoooo j’adore la pissaladière c’est trop trop bon et ta version revisité et très sympas..C’est express c’est cool…Pratique pour ce goinfrer vite fait 😀 et trop magnon le chien 🙂

  4. je la fais sur une pâte à pain, c’est aussi excellent. Tu viens de m’ouvrir l’appétit! Quel est ce joli chien? Il est parti? la mienne, un pointer , est morte il y a 5 ans. Elle me manque toujours…Bisous de mémé

  5. J’adore, ça sent bon les vacances et avec des belles tartines c’est encore meilleur ! courage ma belle pour ton petit toutou, j’ai perdu la mienne il y a quelques années et je pense toujours à elle avec beaucoup de tristesse, bise et bonne soirée.

  6. En tartine, c’est une idée sympa, à déguster sur la terrasse au soleil 🙂
    Bonne journée, bises.

  7. De délicieuses petites tartines qui doivent se laisser manger sans souci.
    Je suis désolée pour ton petit chien… Je pense bien à vous.

  8. Je suis triste pour ton chien. Il a dû avoir une belle vie bien remplie :o)

  9. Moi j’adore mais mon mari n’aime pas les oignons difficile donc de faire une Pissaladière n’est-ce pas! Bisous et belle fin de semaine

  10. Juste un petit mot pour le départ de votre petit Nathashquan! Je comprends votre peine pour avoir vécu ce genre de situation et c’est vrai que ce n’est pas facile. Il faut garder le souvenir de tous les moments merveilleux que vous avez passés ensemble et le bonheur qu’il vous a a apporté. Des bisous. Jackie

  11. Mais bien sûr ! il fallait juste avoir l’idée ! je suis certaine que ces tartines remplacent avantageusement la pâte !! moi qui adore la pissaladière je n’ai plus qu’à … merci à toi Joséphine ! Gros bisous

  12. Coucou Joséphine que je suis triste pour ton loulou qui s’en est allé au paradis ! Il était vraiment chou ,je comprends qu’il te manque ,je connais j’en ai déjà 4 qui nous ont quitté et on reprend toujours la même race .
    Bon courage …
    La recette à l’air très bonne …Bisous

  13. ohhhhhhh quelle délicieuse tartine !!!! hummmmm en version pissaladière j’adore, c’est une bonne idée 🙂
    au passage : je suis désolée pour ton toutou !!!
    gros bisous
    loloche

  14. Une recette de par chez moi… je vais essayer la recette pour ma fille :)… Pensées affectueuses pour ton chien, j’en ai un, qui lui ressemble beaucoup (un petit bichon croisé adopté à la SPA il y a 8 ans maintenant) qui commence à se faire vieux… Belle soirée Joséphine 🙂

  15. Désolé pour la perte de votre chien, c’est difficile, je vous comprends.
    Quant aux tartines, c’est très sympa de cette façon.
    Bon courage.

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