Tartine Pissaladière

Tartines façon Bruchette 3

La pissaladière est une spécialité culinaire de la région niçoise.

Elle est réalisée avec de la pâte à pain recouverte d’oignons confits, d’anchois et d’olives noires. Cette recette revisitée avec une belle tranche de pain de campagne grillée s’adapte parfaitement aux belles soirées d’été ! D’ailleurs depuis que j’ai essayé cette version et bien je n’utilise plus de pâte fraiche pour cette recette. Cette tartine peut être accompagnée d’une salade. Elle se déguste tiède ou froide !

Tartines façon Bruchette 1

Ingrédients

Pour 4 personnes : 4 belles tranches de pain de campagne, 600g d’oignons, 8 filets d’anchois à l’huile d’olive, 8 olives noires, 1 CS de sucre en poudre, poivre, huile d’olive.

 Préparation

Toaster les tranches de pain.

Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur.

Dans une poêle chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient jaune. Ajouter le sucre pour enlever l’acidité des oignons. Poivrer.

Sur votre tranche de pain disposer les oignons confits les anchois et les olives pour la décoration.

Préchauffer le four à 220 °C.

Passer les tartines quelques minutes au four avant de les servir afin de les tiédir.

 Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Mes conseils

Vous pouvez ajouter des herbes de Provences.

 

Nataschquan

Adieu Nathashquan! 

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53 Commentaires

  1. Hummm j’adore ça c’est un régal, va falloir que je m’y mette un de ces 4 ! Sur des tartines campagnardes ca me tente encore plus.
    Trop mimi ton petit chien
    Bon AM bisous

  2. Hum super idée tes mini pissaladières, je penserai la prochain fois , surtout que je suis une grande fan 🙂

  3. sans anchois pour moi, bisous

  4. Encore une recette qui me,rappelle la France et les vacances qui approchent. Merci Joséphine!

  5. Rhoooo j’adore la pissaladière c’est trop trop bon et ta version revisité et très sympas..C’est express c’est cool…Pratique pour ce goinfrer vite fait 😀 et trop magnon le chien 🙂

  6. ah suis pas super copine avec les anchoix … mais avec des tomates je prends !

  7. mmmmm une tartine gourmande comme je les aime ! bisous

  8. délicieuse et bien sympa cette version de pissaladière.
    bizou Joséphine.

  9. Une version revisitée tout à fait tentante !

  10. je la fais sur une pâte à pain, c’est aussi excellent. Tu viens de m’ouvrir l’appétit! Quel est ce joli chien? Il est parti? la mienne, un pointer , est morte il y a 5 ans. Elle me manque toujours…Bisous de mémé

  11. Des tartines très tentantes pour le soir 🙂 bisous et bonne soirée !

  12. HMMMM ça sent les vacances… Je n’aime pas trop les anchois, j’essayerai de remplacer 😉
    Pourquoi adieu ?

  13. un week-end une recette

    J’adore, ça sent bon les vacances et avec des belles tartines c’est encore meilleur ! courage ma belle pour ton petit toutou, j’ai perdu la mienne il y a quelques années et je pense toujours à elle avec beaucoup de tristesse, bise et bonne soirée.

  14. Douces pensées pour Nathashquan au paradis des toutous, à toi et les tiens dans la peine…

  15. Sicuramente molto buone!!
    Ciao, Pat 🙂

  16. Elles sont appétissantes tes tartines !

  17. vous proposez un plat facile à réaliser. Merci de ce rappel du sud de la France.

  18. J’adore la pissaladière. Ta version tartine est une très bonne idée ^^

  19. En tartine, c’est une idée sympa, à déguster sur la terrasse au soleil 🙂
    Bonne journée, bises.

  20. Une tartine très appétissante ))
    belle semaine
    Oser

  21. Une belle tartine !
    Désolée pour ton petit chien …
    Bisous

  22. Elles sont superbes ces tartines! Miam.

  23. Ca tombe à pic, je suis devenue accro aux tartines de pain grillé !

  24. De délicieuses petites tartines qui doivent se laisser manger sans souci.
    Je suis désolée pour ton petit chien… Je pense bien à vous.

  25. Rho, c’est une excellente idée en tartine !!!!!!!!!!

  26. Il fallait y penser à ces fameuses tartines…On va se régaler. Sylvie.

  27. Une belle tartine bien tentante !
    Il était vraiment ton chien !

  28. lesblablasdevivi

    Je suis triste pour ton chien. Il a dû avoir une belle vie bien remplie :o)

  29. hum….c’est bien bon!!!!

  30. hum super ta recette, je te prendrais une tartine sans les anchois ^^

  31. J’adore çà mais je ne peux pas en manger, car je dois manger sans sel… dommage!
    bonne soirée Joséphine
    chatou

  32. Les tartines de saison sont à l’honneur…Miam! Je me régale déjà. Sylvie.

  33. Moi j’adore mais mon mari n’aime pas les oignons difficile donc de faire une Pissaladière n’est-ce pas! Bisous et belle fin de semaine

  34. Juste un petit mot pour le départ de votre petit Nathashquan! Je comprends votre peine pour avoir vécu ce genre de situation et c’est vrai que ce n’est pas facile. Il faut garder le souvenir de tous les moments merveilleux que vous avez passés ensemble et le bonheur qu’il vous a a apporté. Des bisous. Jackie

  35. De tout❤️ avec vous pour la perte douloureuse de ce tendre et fidele membre de la famille…

  36. Elles sont vraiment très sympa ces tartines…

  37. Mais bien sûr ! il fallait juste avoir l’idée ! je suis certaine que ces tartines remplacent avantageusement la pâte !! moi qui adore la pissaladière je n’ai plus qu’à … merci à toi Joséphine ! Gros bisous

  38. Coucou Joséphine que je suis triste pour ton loulou qui s’en est allé au paradis ! Il était vraiment chou ,je comprends qu’il te manque ,je connais j’en ai déjà 4 qui nous ont quitté et on reprend toujours la même race .
    Bon courage …
    La recette à l’air très bonne …Bisous

  39. ça a l’air divinement délicieux pourtant très simple

  40. J’adore les belles tartines de ce genre. Avec de la tomate aussi, du basilic….

  41. A déguster à l’apéro ou le soir avec une salade !!!

  42. ohhhhhhh quelle délicieuse tartine !!!! hummmmm en version pissaladière j’adore, c’est une bonne idée 🙂
    au passage : je suis désolée pour ton toutou !!!
    gros bisous
    loloche

  43. je n’aime guère les anchois et comme cela doit être dur de perdre son chien

  44. Ca change de la pate feuilletée le pied!

  45. bien gourmandes ces tartines

  46. Une recette de par chez moi… je vais essayer la recette pour ma fille :)… Pensées affectueuses pour ton chien, j’en ai un, qui lui ressemble beaucoup (un petit bichon croisé adopté à la SPA il y a 8 ans maintenant) qui commence à se faire vieux… Belle soirée Joséphine 🙂

  47. Désolé pour la perte de votre chien, c’est difficile, je vous comprends.
    Quant aux tartines, c’est très sympa de cette façon.
    Bon courage.