Petites pastillas au canard confit et orange

Pastilla au canard 1

Cette recette de petites pastillas au canard confit et orange permet de réaliser une entrée toute en saveurs.

Le canard confit est relevé avec des épices douces, puis il est enrobé dans des feuilles de brick croustillantes.

Pastilla au canard 2

Ingrédients

 Pour 4 personnes : 8 feuilles de brick, 2 cuisses de canard confit, 1 oignon, le jus d’une orange, zest d’orange, 1 CS de miel, 50 g d’amandes pillées, 1 poignée d’amandes effilées, coriandre, cannelle en poudre, 1 cc de gingembre en poudre, 1 cc de cumin, sucre glace.

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Faire griller les amandes effilées sur une plaque au four.

Bien dégraisser le canard confit. Enlever la peau et l’effilocher.

Dans une casserole réduire le jus d’orange avec le miel .Réserver.

Dans une poêle faire revenir dans 1 CS de graisse de canard, l’oignon pelé et émincé.

Incorporer le magret effiloché, le jus d’orange réduit, la coriandre ciselée. Bien mélanger et faire revenir pendant quelques minutes.

 Ajouter les amandes pillées, le gingembre en poudre, le cumin et les amandes grillées. Bien mélanger.

Répartir cette farce sur les feuilles de brik.  Badigeonner légèrement les bords des feuilles de brick avec un peu de graisse de canard puis les replier soigneusement.

Dorer les pastillas au four pendant 10 mn environ.

Pour terminer saupoudrer les pastillas avec la cannelle et le sucre glace.

 

Mes conseils

Servir chaud avec une salade. J’aromatise ma salade avec une vinaigrette parfumée à l’orange.

Pastilla au canard 3

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48 Commentaires

  1. Elles ont l’air terrible tes pastillas, une chouette idée de les préparer au canard 🙂 bisous et bon week-end !

  2. Il y a beaucoup de saveur dans ce plat! Tout de que j’aime. C’est une bien belle réalisation. Bisous. Sylvie.

  3. C’est magnifique, très élégant et plein de raffinement. Je suis conquise.
    Bise!

  4. superbe, bravo, j’aime beaucoup, bisous

  5. Tu nous emmènes au soleil avec cette belle recette ! C’est original avec du confit de canard !

  6. je vois toutes les selections que tu as eu, bravo !!!!
    moi en ce moment j’essaie de faire gaffe niveau calories, pas pour jouer la finette ou la coquette, bon un ti peu kan meme, mais a cause d’un debut de diabete et des graisses ds le sens, et je me sens en plus gonflee, et moche

    • C’est difficile de faire attention avant les fêtes de fin d’année avec toutes les tentations qu’il y a coté chocolat !!! bon courage

  7. Merci pour cette bonne recette ! Bisous

  8. Oh que ca a l’air bon!

  9. c’est beau ! et si c’est aussi bon que beau…miam!

  10. miam trop bon, et elle est très jolie bravo bises

  11. trés jolie réalisation et bien gouteuse !!
    bises

  12. On mange déjà les photos des yeux 😉

  13. Hum c’est super joli et ça donne très envie ! Une bonne idée d’entrée pour les fêtes qui approchent ! Bizz et merci pour cette bien belle recette ! =)

  14. ce doit être bon mais il y a quand même de la graisse

  15. Une recette que j’aurais pu faire mais elle est de toi. Merci et bon week-end.

  16. tes photos sont superbes ! et ta recette je dis oui de suite ! bisous

  17. Mmmmmm, alors ça, j’adoooooooooooooooore!!!!!

  18. TRES APPETISSANT ! merci bises

  19. Oh que tes pastillas me donnent envie !! Festives et savoureuses, bravo j’adore !
    Bonne fin de journée, bises.

  20. Han mon dieu, mais c’est juste magnifique et ça me donne faim… En plus rien qu’à voir tes photos, la tienne doit être juste excellente !!! Ca m’a l’air compliqué pourtant à faire, je n’ai jamais osé me lancer 😉

  21. Merveilles …rien que d’y penser ..j’en réve ..surement délicieux ..Bravo …

  22. Il y a longtemps que je n’ ai pas fait de pastilla, en plus je dois impérativement perdre du poids, alors pas pour le moment…. pourtant rien que d’ y penser!!! LOL

  23. Rooo purée tu me donnes faim là !! Bisous

  24. Ma première expérience avec une pastilla soi-disant marocaine ne fut pas très agréable. Celle-ci me semble bien meilleure. Merci

  25. Cela donne trop envie !

  26. I love these little pastillas, perfect for dinner parties. Pastllas are delicious and yours look beautiful.

  27. Holalala ca a l’air terriblement bon !!!
    Bisous Joséphine

  28. ah…..j’adore bonne semaine!

  29. hum ! une recette qui fait frémir mes papilles !

  30. Une recette pleine de saveurs ! ciao giulia

  31. hummmmm j’en ai l’eau a la bouche!!! bisous

  32. un week-end une recette

    Je fonds devant ton plat, les photos sont belles et tes petites pastilles ont l’air si savoureuses, un régal pour les yeux, bonne soirée

  33. Humm trés appétissante ! j’adore bisous

  34. ca met en appetit humm

  35. Des pastillas tout en saveur et vraiment très gourmandes. Il faudra que j’essaie.Des bises

  36. Superbes photos, c’est très appétissant !

  37. Elles semblent faire fureur tes petites pastillas auprès des lecteurs 🙂 rien d’étonnant, elles présentent si bien, et doivent être sans aucun doute très savoureuses !
    Beau week end et @ bientôt ! Sandy
    PS : un dernier petit concours sur le CHOCOLAT ! hé hé ! ici : http://www.cuisinetcigares.com/2014/11/chocolats-chauds-a-volonte-le-dernier-concours-mes-irresistibles-recettes-au-chocolat-de-marie-chioca-a-gagner.html

  38. bonjour, je voudrai savoir queel type de pliage faire avec la feuille de brick ?
    cela semble compliqué !

    • Le pliage n’est pas du tout compliqué ,les feuilles de briques sont souples et il faut simplement bien rabattre les bords de maniere à ne pas faire ressortir la farce . Lorsque les feuilles de briques cuissent elles durcissent et la farce se retrouve  » emprissonnée »
      Bonne journée

  39. OOOOhhhh comme ça doit être délicieux !!!! tu me mets l’eau à la bouche !!!
    Bizoux

  40. Même si la dernière fois que j’y ai goûté je me suis dit que je pourrais en manger je ne suis malgré tout pas prête à manger un tel plat ! mais j’en connais un (mon mari) qui lui serait sacrément enthousiaste ! Bravo Joséphine c’est sublime ! Bisous

  41. Comme elle me plait ta pastilla !!! Elle devrait avoir un franc succès chez moi !

  42. Je n’ai jamais fait de pastilla et vraiment cette recette me plaît beaucoup. Des bises et bonne journée

    • Elle est vraiment bonne , à essayer lorsqu’on aime le sucré salé ! bisous et belle journée

  43. Ro la la !!! Elle a l’air sublime cette pastilla!! très jolie version.

  44. Vraiment originale , tu t’es inspirée de la bastila au poulet mais en revisitant façon canard à l’orange confit lol 😉