Gambas en kadaïf,sauce aïoli

Gambas en kadaïf, sauce aïoli

Crevettes Vermicelles 1

A l’apéritif ou comme entrée, les gambas enrobées dans le kadaïf croustillant c’est un vrai régal ! 

On trouve du Kadaïf dans les épiceries orientales et il suffit de démêler les longs vermicelles et d’entourer les gambas. La manipulation est vraiment très simple et le résultat est superbe. J’ai accompagnée les gambas avec de l’aïoli citronné.

Crevettes Vermicelles 2

Ingrédients

Pour 12 pièces : 12 belles gambas, environ 200 g de kadaïf, 1 blanc d’œuf, 50 g de beurre, 1/2 citron non traité, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 gousse d’ail, sel et poivre.

Préparation

Préchauffer le four à 210°C.

Décortiquer les gambas en préservant la queue.

Éliminer le filament noir le long du dos.

Dans un bol battre le blanc d’œuf avec le sel et le poivre.

Tremper les crevettes dans le blanc d’œuf.

Préparer une plaque de cuisson recouverte avec un papier sulfurisé.

Démêler les vermicelles et enrober chaque gamba avec quelques vermicelles. Ne pas recouvrir la queue des gambas. Les poser sur la plaque et les enduire avec le beurre fondu.

Faire cuire environ 12 à 15 mn.

Mélanger la mayonnaise avec l’ail écrasé et le jus de citron.

Servir tiède avec l’aïoli citronné.

Mes conseils

À la sortie du four mettre les gambas sur un papier absorbant avant de les servir pour ôter l’excédant de beurre.

Inspiration recette : Cuisine Actuelle

Crevettes Vermicelles 3

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44 Commentaires

  1. merciiiii pour la découverte

  2. C’est simplement superbe et gourmand ! Merci pour le partage ! 🙂

    Bonne soirée 🙂

  3. Comme elles sont sympa ces gambas !

  4. Une présentation très jolie !

  5. Alors ça: J’A-DORE!! Je n’en ai jamais fait, mais mangé oui! Il faut que j’essaie, je trouve que c’est très joli en plus. Bise!

  6. Miam miam, sa doit être très bon.

  7. Également vu sur Cuisine Actuelle et je dois dire que cette recette m’avait interpellée, très réussi en tout cas. Il faut que je me procure ces kadaif, cela me fait penser aux vermicelles chinois. Bisous

  8. cela doit être délicieux et bien croustiller

  9. je craque c’est magnifique !!!

  10. C’est original, merci Joséphine !
    Bisous bisous

  11. Oh! Bravo pour cette belle et savoureuse recette gourmande. Sylvie.

  12. Je ne connaissais pas du tout merci pour cette découverte bien sympa !
    Bisous Joséphine

  13. une belle découverte et surtout avec les Kdaief j’adore ^^

  14. merci très joli et surement tres bon, je tenterai ! Bises

  15. une recette originale et délicieuse ! bises

  16. Original mais pas trop sec ?! bisous

  17. joliiiiiiiiiii !!!!!!! magnifique 🙂 je pense en avoir déjà vu au chinois peut être mais pas goûter c’est sûr ! en tout cas visuellement c’est toppppppppp 🙂
    gros bisous
    laurence

  18. Une bien jolie découverte !

  19. ca a l’air super bon hummm

  20. C’est originale comme recette, ça doit être super bon, j’en suis certaine ! bisous Joséphine

  21. Je suis dans le train, il arrive à 19h02, je serai à l’heure pour le dîner 😉
    <3

  22. surement très bon et de plus ça fait son effet, très joli,bises

  23. Je connaissais une québécoise qui s’en servait de fond de tarte et cela m’avait intriguée de l’utiliser en version salée. Femme Actuelle fait bien les choses, cette recette a l’air inratable. Buon appetito.

  24. une façon tentante de cuisiner les gambas, merci pour le partage 🙂 bisous et bonne soirée §

  25. Oh là là , du nouveau pour moi. Merci

  26. ça en jète plein les yeux !

  27. oh !! splendide joséphine !! ca fait beaucoup d’effet !! une nouvelle façon de manger des crevettes que j’aimerai tester !! Gros bisous

  28. ta recette m’a l’air délicieuse ! merci pour le partage!

  29. un week-end une recette

    Ces petites gambas en habits croquants me mettent l’eau à la bouche, un délice assurément !

  30. Ca a l’air à tomber !! Quel beau plat gourmand et original !
    Bonne fin de journée, bisous.

  31. J’adore quand ça croque sous la dent. Parfait comme mise en bouche! merci

  32. Je vais essayer ! Merci pour la recette 😉 Cà en jette à l’apéro !

  33. Oh oui c’est un délice !

  34. Ca a l’air assez simple à faire mais le résultat en jette à fond!!

  35. je n’ai jamais cuisiné le Kadaïf mais je trouve ça très bon 🙂 ta recette est sympa

  36. Je suis sure que cela doit être un vrai régal !! bises

  37. Superbe idée apéritive! J’en ai déjà l’eau à la bouche. Bisous. Sylvie.

  38. Hum miam miam ! Merci pour cette jolie recette !
    Je te souhaite un très bon week-end
    bisous

  39. Je testerai bien un de ces quatre cette belle petite recette bonne idée !!

  40. Une recette pour épater et pour se régaler;)

  41. C’est vraiment très appétissant 🙂 !!!