Navettes de Marseille

Navettes de marseilles

Les navettes de Marseilles sont des pâtisseries provençales, à l’origine préparées pour la chandeleur, leur forme évoque une petite barque de pécheur.

Elles sont parfumées à la fleur d’oranger et à l’huile d’olive.   Les navettes sont délicieuses à déguster avec un thé ou un café, elles se conservent facilement plusieurs jours dans une boîte hermétique. Cette recette permet de retrouver facilement le bon goût et le croquant des Navettes Marseillaises.

Navaettes de Marse

Navettes de Marseille
 
:
Ingrédients
  • Ingrédients pour 30 navettes
  • 500 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 6 CS d'huile d'olive
  • 3 CS de fleur d'oranger
  • Zest d'une orange
  • 2 œufs
  • 1 CC de levure chimique
  • 1 CC de sel
  • Lait pour dorer les navettes
Progression
  1. Battre les œufs et le sucre.
  2. Ajouter la fleur d'oranger, les zestes d'orange et l'huile d'olive.
  3. Incorporer progressivement la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien lisse.
  4. Laisser reposer la pâte pendant une heure environ.
  5. Préchauffer le four à 180 °C
  6. Découper la pâte en plusieurs morceaux identiques, de manières à réaliser des boudins d'environ 1 cm de diamètre.
  7. Couper chaque boudin en morceaux de 6 cm de longueur environ. Avec un couteau faire une fente sur toute la longueur de la navette. Puis pincer les extrémités de chaque morceau afin de réaliser les navettes.
  8. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et les badigeonner avec du lait à l'aide d'un pinceau.
  9. Faire cuire à 180°C 15 à 20 mn. Laisser refroidir.

Mes conseils:

Les conserver dans une boite hermétique.

Navettes de Marseille

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32 Commentaires

  1. hummm, j’arrive avec le café bisous

  2. Je les ai faites aussi à Noel un vrai régal !
    bisous

  3. j’adore ces petites choses!!! bisous

  4. I love anything with orange blossom water, these are beautiful!

  5. j’ai bien envie d’en croooooooooquer

  6. je n’en ai jamais mangé, j’habite bien trop loin !! bisous

  7. Parfumées à la fleur d’oranger, c’est une gourmandise exquise !

  8. Hummmmmmm… tu me donnes envie d’en faire !

  9. lesblablasdevivi

    Trop trop bon, avec le thé ou le café, j’adooOOore.

  10. je ne connais pas du tout, mais j’ai bien envie d’essayer 🙂

  11. Je te pique tout : Tes navettes, et ton adorable mini orchidée 😉

  12. je découvre ces petits biscuits craquants ! bisous

  13. depuis le temps que j’en vois va falloir que j’essaie je note de suite bizzz

  14. Je ne sais pas si j’aimerais.. la fleur d’oranger déjà pas trop et ensuite je n’ai pas un très très bon souvenir d’une brioche à l’huile d’olive… mais j’y goûterais volontiers ! en général tout ce que tu fais est bon alors il n’y a pas de raison ! Gros bisous

  15. Ca me donne envie d’en refaire, surtout que la chandeleur c’était l’occasion !

  16. La photo fait envie !!! Bisous

  17. Hum avec mon petit thé..Trop bon…
    Bonne soirée

  18. Ah, comme je me souviens de ce petit goût de fleur d’oranger…

  19. Bonjour Joséphine,
    Je viens de vagabonder en votre blog recherchant une recette. Je voulais vous dire qu’il est simplement bien penser, pratique, clair, agréable au regard et dans la recherche, vraiment c’est un plaisir de le visiter !
    Belle journée Joséphine et merci pour ce partage gourmand 🙂
    🙂

  20. Je craque bien volontiers pour ces belles navettes parfumées. j’adore!

  21. Aaaaah les navettes ! Encore une recette que j’ai envie de tester depuis longtemps ! Je vais essayer de les tester prochainement ! Les tiens sont superbes et font bien envie !

    Merci pour cette belle recette, passe une superbe journée =)

  22. Les navettes de Marseille, que de souvenirs d’enfance pour moi. Mes grands-parents habitaient Marseille et nombre de fois j’y suis allée en vacances. Je note ta recette ma chère Joséphine. Des bisous

  23. Elles ont l’air très réussies, gourmandes et parfumées à souhait!

  24. et c’est bien bon mais tous les pâtissiers ne les réussissent pas aussi bien

  25. Question: peut-on les manger en fin de repas ? je dois faire un désert

  26. je n’ai jamais réussi à « bien » les faire! une fois trop molles, une fois brûlées! je vais voir avec ta recette! merci et gros bisous! mémé

  27. Je connais pas du tout mais je serais très curieuse de découvrir leur saveur !

  28. voilà ! c’est fait! et ma fille ( qui est très « difficile » pour ce qui est des desserts) m’a dit: « maman, ça, ce sont les « vraies » navettes de la St Victor… » ce qui m’a fait un immense plaisir! donc ,je viens te dire merci!!!! Gros bisous! mémé

    • ça me fait plaisir que tu aimes cette recette nous à la maison on adore aussi 🙂 bisous

  29. Elles sont superbes!! Je les connais bien ces navettes!! Je serais bien tenter d’essayer ta recette!! Bonne soiree

  30. ça sent le midi…hummm,bisous ma belle!