Pavé de cabillaud en crumble de chorizo

Cabillaud en crumble de chorizo

Cabillaud en crumble de chorizo

Le pavé de cabillaud en crumble de chorizo est servi sur un lit de pousses d’épinards juste poilés. Une recette très parfumée et assez rapide à réaliser.

Le cabillaud est recouvert d’un mélange de chorizo, de poivrons rouges et d’olives noires puis l’ensemble est gratiné au four quelques minutes.

 

Cabillaud en crumble de chorizo

Cabillaud en crumble de chorizo
 
:
Ingrédients
  • Ingrédients pour 4 personnes
  • 4 pavés de cabillaud
  • 60 g de chorizo sec
  • 1 demi-poivron rouge
  • 50 g de chapelure
  • 10 olives noires dénoyautées
  • Huile d'olive
Progression
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Pour la préparation du crumble de chorizo.
  3. Hacher les olives et le chorizo. Puis laver et trancher le poivron en petits cubes. Dans une poêle faire revenir à feu vif les petits cubes de poivron. Lorsqu'ils sont cuits, les mélanger avec le chorizo, les olives, la chapelure. Réserver.
  4. Saisir les pavés de cabillaud dans 2 CS d'huile d'olive et les déposer dans un plat allant au four. Les recouvrir de crumble et les faire cuire pendant 6 à 7 mn.
  5. Laver les pousses d'épinard et les faires revenir dans une poêle avec 2 CS d'huile d'olive.
  6. Dresser les épinards dans l'assiette et recouvrir avec les pavés puis de crumble.

 

cabillaud en crumble de chorizo

Mes conseils.

Vous pouvez remplacer le cabillaud par un autre poisson. Par contre je vous déconseille les morceaux de poisson avec arêtes pour la réalisation de cette recette.

C’est une recette toute simple qui est très savoureuse avec ce mélange terre, mer.

Inspiration : fiche recette de mon poissonnier.

Advertisements

48 Commentaires

  1. Mhummm 🙂

    Je me laisserai bien tenter ! Sans compter que tes photos sont super jolies 🙂

    Bisous ♥

  2. tes photos sont justes superbes et font bien envie ! bisous

  3. Je confirme les photos sont belles et la recette est délicieuse, j’en ai testé une variante avec un crumble chorizo/amandes

  4. En crumble de chorizo je ne crois pas avoir déjà fait, si peut-être su saumon, mais en écailles de chorizo et c’est vrai que c’est absolument délicieux. J’adore l’idée de la tombée d’épinard. Bisous et belle fin de semaine

  5. Des couleurs qui donnent envie!

  6. Une façon idéale de déguster le poisson !!! Merci pour cette jolie recette ! Bon week-end !

  7. Cette association fonctionne à merveille !

  8. pas d’épinard pour moi mais je prend tout le reste bisous bon we

  9. Une jolie recette de cabillaud !
    Justement j’attendais avec impatience une de tes nouvelles recettes 🙂
    Et des photos qui mettent en valeur ce plat.
    Bonne après midi.
    Seb

  10. Quel joli plat !!!!

  11. humm qu’il a l’air bon ce poisson! Bravo belle réalisation.
    Bon week-end

  12. Très appétissant!
    Belle présentation…
    Bon week-end.
    Bisous.

  13. C’est une association que j’adore et ta photo met en appétit!

  14. ça me tente bien! je vais essayer! merci et gros bisous de mémé

  15. j’adore cette croute au chorizo!!! bisous

  16. Je suis sûre que c’était délicieux ! bisous

  17. Muhm!! Une belle assiette!! Une association terre mer parfaite!

  18. lesblablasdevivi

    Voilà une recette qui m’a l’air digne des plus grands chefs 🙂

  19. Les couleurs de ce plat sont très alléchantes.

  20. Ce crumble doit ajouter au poisson une saveur particulière … délicieuse !!

  21. Quand la mer rencontre la terre cela fait un feu d’artifice magnifique dans nos assiettes et dans nos palais

  22. L’ado n°2 détestant le cabillaud depuis sa plus tendre enfance MAIS adorant le chorizo… aha, je vais bien m’amuser quand je vais tester cette recette. Pour moi ça a l’air tout bon 😉

  23. franchement j aurai pas pensé a ce melange

  24. Ce crumble de chorizo, me plait énormément !!! Je mets de côté ^^
    Bises et bon dimanche

  25. Superbes couleurs pour ce plat plein de saveurs, j’aime et je note, merci beaucoup !!!!!!

  26. Bonsoir Joséphine,
    Original cabillaud chorizo, je n’aurai pas oser, par contre au four j’ai un crumble aux pommes qui se prépare pour notre plus grande joie 😉
    A bientôt Joséphine !
    🙂

  27. Très joli plat et photos très appétissantes !

  28. Quel plat joliment présenté !

  29. le poisson blanc et le chorizo s’accordent à merveille! j’adore ton plat!

  30. Une recette déjà faite et appréciée de tous!
    Bises, Dine avec Sandrine

  31. une assiette qui a tout pour me plaire 🙂 bisous et belle soirée !

  32. Hum comme cela doit être bon…Je garde ta recette..Bises et bonne soirée

  33. cela doit bien relevé le poisson

  34. C’est une façon un peu différente de réaliser ce plat par rapport à celui que je fais mais il se pourrait bien qu’il soit encore plus gourmand ! merci Joséphine ! gros bisous

  35. Une bien belle recette….

    Bises.Valou.

  36. La photo est magnifique. Après, il faudrait goûter pour être sûr. 🙂

  37. très joli plat!bisesss

  38. Je connaissais la version écaille, mais pas le crumble, c’est une bonne idée

  39. hum ca donne tres envie

  40. je m’inviterais bien à manger !

  41. Je n’aurais jamais pensé allier le cabillaud avec du chorizo mais la touche épicée doit être vraiment pas mal !

  42. C’est très joli, et ce doit être tout à fait délicieux!
    Bon week-end.

  43. j’adore , j’en fais souvent, je note l’idée du poivron rouge en plus! bonne soirée

  44. J’adore le Chorizo, ça a l’air extra bon comme plat! 🙂

  45. C’est original et les poivrons font chanter les estomacs.

  46. Je craque !!!!!