Muffins au chocolat

Muffins au chocolat

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Lorsque j’ai vu cette recette de muffins au chocolat, j’ai voulu l’essayée ! Ils sont tellement gonflés et moelleux que c’est un régal. J’ai apporté quelques modifications à la recette car récemment j’ai reçu du beurre de noix de coco bio de mon nouveau partenaire   www.keimling.fr​.

L’expérience à été vraiment concluante car le beurre de noix de coco ajoute une subtile touche exotique à mes muffins.

J’ai trouvé le beurre de coco tellement bon que j’ai tartiné mon pain du petit déjeuner avec  😉

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Muffins au chocolat
 
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Ingrédients
  • 3 gros œufs
  • 75 g de cacao en poudre non sucré
  • 190 g de sucre
  • 150 g de lait
  • 150 g de beurre de noix de coco (à faire fondre au bain marie)
  • 170 g de farine
  • 150 g de" chunks "au chocolat (ou chocolat en morceaux au lait ou noir)
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cc de bicarbonate de soude
Progression
  1. Préchauffer le four à 180 °C
  2. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, incorporer le cacao et le lait.
  3. Ajouter le beurre de noix de coco fondu au bain marie pour lui garder toute ses qualités.
  4. Mélanger la levure et le bicarbonate à la farine puis l'incorporer dans le précédent mélange.
  5. Ajouter les chunks au chocolat.
  6. Placer les cassettes dans votre moule à muffins et répartir la préparation.
  7. Faire cuire environ 25 mn.

Mes conseils

Les sortir des moules à muffins pour les faires refroidir dans les caissettes.

Le beurre de noix de coco bio en qualité crudité est fabriqué à température inférieure à 38 °C il garde toute ses qualités nutritionnelles. Il a une consistance solide à une température inférieure à 24 °C.

Pour toutes les infos utiles sur le beurre de noix de coco : www.keimling.fr​

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Beurre noix de coco/ Keimling

Inspiration recette :  Bernard et Hanane

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44 Commentaires

  1. bien dodu et bien chocolaté , là je craque!

  2. wahou ils sont superbe tes muffins. Je t’en prend un.
    Bonne soirée
    bises

  3. hummmm je ne résiste pas à une telle gourmandise!!! bisous

  4. je ne connais pas ce beurre de noix de coco

  5. j’adore ce genre de recettes, je suis trop trop gourmande !!
    bonne semaine
    rosa

  6. Ils sont bien gourmands ces muffins !

  7. Une tuerie,, difficile de résister,
    bizz

  8. lesblablasdevivi

    Ils ont l’air en effet par-faits ces muffins 🙂

  9. These look wonderful! Coconut oil is wonderful in baked goods, makes them really soft and adds a little tropical favour.

  10. Qu’est ce qu’ils sont beaux et gourmands … que j’en ferai mon ptit goûter !!

  11. En baissant le sucre ils seraient parfait pour moi !!
    Bisous

  12. hum….je craque!

  13. C’est clair qu’ils ont l’air terriblement gourmands tes muffins !!!
    Bisous

  14. je craque littéralement, bisous bonne journée

  15. Je découvre ton joli blog et tombe sur cette recette irrésistible !! Bravo 🙂

  16. Ils sont vraiment beaux tous ces petits muffins qui attendent sagement d’être mangés ! je ferais bien la gourmande 🙂
    Merci pour ce délicieux partage Joséphine et à très bientôt.
    Bisous (✿◠‿◠) ̇·٠•● ✿

  17. Coco chocolat une pure délice et une merveilleuse association. Bisous

  18. En effet, tout gonflé et tout moelleux!!! Je comprends que tu craques!

  19. Bien dodus et bien chocolatés, ils font vraiment envie ces muffins !

  20. Je dis waouh waouh waouh !!!!
    Ils me donnent envie de croquer dedans à pleine dent 🙂
    Bonne soirée Joséphine

  21. je ne connais pas ce beurre de coco mais te muffins sont terribles, bises

  22. Comme ils sont beaux et gourmands !! Impossible de résister à d’aussi sublimes muffins chocolatés !
    Bises et bon mercredi !

  23. J adore le chocolat !!!!

  24. rhoo ça l’air trop booooon bravo madame de la puuure gourrrmandiiizzz 🙂

  25. Tout chocolat, c’est tellement gourmand.

  26. Ils sont très gourmands tes petits muffins au chocolat. Snif… Il ne doit plus en rester une miette à l’heure qu’il est…

    Bises, bonne journée.

  27. Ils sont beaux ces muffins; j’en prendrais bien un avec mon petit café de l’après-midi;)

  28. oh je tombe sous le charme de tes muffins ! bisous

  29. Hum tes muffins me font bien envie..Coco Chocolat un régal…
    Bises

  30. Je ne connaissais pas le beurre à la noix de coco. Si il apporte le goût de coco ça doit être un bon mariage avec le chocolat ** parfait pour remplacer le traditionnelle beurre utilement 😉
    En tous cas tes muffins au chocolat me donnent envie de les manger !

  31. S’il y a du chocolat, j’accours ventre à terre ! Très beaux ! Bonne journée

  32. des muffins savoureux avec le beurre a la noix de coco et puis on adore le chocolat a la maison ! un muffin qui aura un ptit cote exotique;)

  33. qu’ils sont gourmands tes muffins!!!!!!!!

  34. Ça fait un moment que je veux tester le beurre de noix de coco il m’en faut!! Tu me donnes trop envie!

  35. J’adore ! Ils sont superbes !

  36. J’adore les muffins et encore plus le chocolat.. alors ceux-là ils sont pour moi ^^
    Petite question : je connais l’huile de coco mais pas encore le beurre de noix de coco ! est-ce la même chose ?
    Bon je vais allez voir chez ton partenaire… hé hé !
    Bises ! Sandy

    • Oui 😉 c’est la méme chose, on trouve dans le commerce les deux nom pour le même produit !bises et belle journée

  37. oh comme ils sont gourmands, un régal bien sûr,
    biz

  38. Voilà des muffins bien agréables à regarder, et sans doute à manger. C’est une excellente idée que de remplacer le beurre par du beurre de coco.. chocolat/coco marchant traditionnellement bien comme assoc’ cela devait être terrible dans ces muffins. 🙂

  39. hummmmmmmmmmmmm très appétissants ce muffins. Bonne soirée

  40. C’est clair que si tu me parles chocolat, je fonds!!!!

  41. Regarde moi tout ce chocolat !!! Je me lèche les babines.

  42. Et maintenant j’ai envie de m’enfiler une tablette.

  43. Il me semble etre fortement gourmands!