Tajine de poulet aux citrons confits

Tajine de poulet aux citrons confits

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Le tajine de poulet aux citrons confits est un classique à la maison, on aime beaucoup. Ce plat est très parfumé et pour le réaliser j’ai utilisé les citrons confits dont j’ai donné la recette sur le blog il y a quelque temps.(ici) C’est une recette assez facile à réaliser et j’accompagne le poulet avec de la semoule de couscous.

 

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Tajine de poulet aux citrons confits
 
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Ingrédients
  • Ingrédients pour 6 personnes
  • 1 poulet
  • 1 oignon
  • 2 citrons confits
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cm de racine de gingembre frais râpé
  • 1 CC de mélange curcuma safran
  • 1 CC de persil haché
  • 1 litre de bouillon de poule
  • Huile d’olive
  • Olives vertes ou noires (suivant vos préférences)
  • Jus d’un citron
  • Sel, poivre.
Progression
  1. Préparation
  2. Découper le poulet
  3. Pour la préparation de la marinade, râper l’oignon, les gousses d’ail, le gingembre, hacher le persil, ajouter les épices et le jus de citron. Saler et poivrer. Faire mariner les morceaux de poulet dans ce mélange pendant 1 heure environ.
  4. Dans une cocotte faire revenir les morceaux de poulet dans l’huile d’olive. Lorsque les morceaux de poulet sont légèrement dorés, ajouter du bouillon de poule jusqu’à recouvrir les morceaux de poulet.
  5. Faire cuire environ 30 mn. Rincer les citrons confits. Ajouter au poulet les citrons confits découpés et les olives. Continuer la cuisson du poulet pendant quelques minutes. (Surveiller la cuisson elle peut varier en temps en fonction de la taille du poulet.)

 

Mes conseils
Le temps de cuisson varie en fonction de la taille du poulet.
Accompagnement : pour ma part je préfère avec de la semoule, mais vous pouvez servir avec des pommes de terre ou autres …)

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26 Commentaires

  1. Il me donne faim ton tajine !

  2. J’ai plus l’habitude de faire cette recette avec du veau mais c’est certain qu’avec du poulet c’est tout aussi délicieux !

    • Et bien tu me donnes une idée car avec le veau je n’y pense pas 🙂 bonne soirée

  3. c’est un classique que j’adore!!

  4. cela doit être bon

  5. J’adore ! ça donne envie 🙂

  6. Il est super bon ce tajine, chez nous aussi on aime beaucoup…c est meme mon tajine préféré!!

  7. excellent bisous bisous

  8. J’adore les tajines de poulet, de toute nature. La vôtre me semble très appétissante. Bravo.

  9. Connaissant très bien ces saveurs; j’imagine très bien que vous avez dû vous régaler! !!!????

  10. me revoila apres le transfert de mon nouveau blog et la creation de mon site, changement de travail,pffff
    j’adore ta recette et heureuse de revenir sur les blogs , sympa ton relookage bonne journée
    http://capdelice.fr

  11. Ciao, mmm! parfumé et appétissant, j’aime beaucoup!

  12. J’adore les tajines et tout particulièrement lorsqu’il y a du citron confit qui donne tout le relief à la recette! J’arriiiive! 😉

  13. c’était un des plats préférés de mon homme, je n’en ai plus cuisiné depuis deux ans … mais on adorait ça !! bizzzz

  14. La semoule me va très bien !
    Je te souhaite un bon mercredi. Bisous.

  15. Ah, j’en ai dégusté au poisson dans un resto il y a deux semaines ! Reste plus qu’à refaire cette recette maison au poulet 😉 …

  16. hummm ça donne faim!!! bisous

  17. MERCI, je commence par ce mot Joséphine 😉
    Car les tajines j’adore ça et je n’en mange pas souvent, malgré que j’ai aussi une tajine !
    Bises
    A bientôt

  18. Quelle belle idée de nous donner la recette de ce tajine classique mais tellement goûteux!

  19. Qu’il me tente ton tajine, il doit être bien parfumé ! bisous et bonne journée 🙂

  20. joli tajine bien parfumé!
    j’aime beaucoup!
    bises

  21. J’aime beaucoup le tajine et ej n’en ai jamais fait au poulet et citron même si c’est un classique, tu me donnes bien envie!

  22. J’adore les tajines ! c’est toujours savoureux ! celui-ci est au poulet mais bon tant pis, il peut se faire avec d’autres viandes !!merci joséphine ! gros bisous

  23. Un plat qui sent bon les épices. Merci pour la recette.

  24. Trop yummy ta recette, ca donne envie de gouter
    je note pour essayer ce week end
    très bonne journée
    bisous