Gâteaux à la mandarine et aux kumquats confits

 

Gateau à la Mandarine et aux kumquats confits

Ses petits gâteaux à la mandarine et aux kumquats confits sont  légers  et délicieux.

On peut aussi les déguster comme  nous l’avons fait avec des kumquats confits , un peu de crème fouettée et arrosés avec le sirop de kumquats. C’est une recette très facile à réaliser et néanmoins très appréciée.

Gateau à la Mandarine et aux kumquats confitsGateau à la Mandarine et aux kumquats confits

 

Gâteaux à la mandarine et aux kumquats confits
 
:
Ingrédients
  • Ingrédients pour 6 gâteaux
  • 90 g de farine
  • 60 g d'amandes en poudre
  • 150 g de sucre
  • 60 g d'huile d'arachide
  • zeste d'une mandarine
  • 60 ml de jus de mandarine
  • 2 petits œufs
  • 1 CC de bicarbonate
  • 1 CS de levure chimique
  • moules en silicones
  • Kumquats Confits
  • 325 g de kumquats coupés en deux et épépines
  • 220 g de sucre en poudre
  • 180 ml d'eau
  • 2 CS de jus de citron
Progression
  1. Préparation
  2. Pour les Kumquats confits
  3. Couper les kumquats en deux et ôter les pépins.
  4. Dans une casserole remplie d'eau verser les kumquats et porter à ébullition. Égoutter puis répéter l'opération. Égoutter à nouveau.
  5. Faire fondre 220 g de sucre avec 180 ml d''eau ajouter les kumquats dans le liquide et laisser confire pendant 30 mn environ. Les kumquats doivent devenir moelleux et translucides et baigner dans le sirop. Incorporer le jus de citron et laisser refroidir.
  6. Pour les gâteaux à la mandarine
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Dans un saladier verser la farine, la levure, le bicarbonate, les amandes en poudre et le sucre.
  9. Dans un bol battre les œufs en omelette mélanger avec l'huile, le jus de mandarine et le zeste.
  10. Ajouter le précédant mélange dans le saladier contenant la farine.
  11. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
  12. Répartir dans les moules en silicone.
  13. Faire cuire 25 mn environ à 180 °C.

Gateau à la Mandarine et aux kumquats confits

Mes conseils

Servir avec de la crème fouettée , les kumquats confits et arroser avec le sirop de kumquats ,ou une boule  de glace.

 

Inspiration: cuisine des saisons

 

 

Gateau à la Mandarine et aux kumquats confits

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32 thoughts on “Gâteaux à la mandarine et aux kumquats confits

  1. Magnifique dessert !!! dommage de ne pas pouvoir copier/coller car en cliquant sur imprimer le résultat est décevant (écriture trop petite et un gachis de plusieurs pages inutiles, ainsi que du gaspillage d’encre ) VRAIMENT DOMMAGE ! … 🙁

  2. Recette bien gourmande.
    Je suis depuis peu abonnée à ton blog et j’aime bien son concept. Je viens de créer le mien ( 15 jours) alors si tu veux bien venir y jeter un petit coup d’oeil, je prends en compte tous les conseils.
    latabledeclara.over-blog.com (à taper en entier puis envoyer)
    Merci

  3. Un chouette dessert qui me convient parfaitement 🙂 bisous et bonne soirée !

  4. Mais tu aurais pu participer à Passe-plats avec cette recette, elle est super originale et très parfumée, j’aime beaucoup 🙂

  5. C’est fini je ne trouverais plus de Kumkats avant l’année prochaine puisque j’en trouve seulement aux fêtes ! j’aurais bien testé ce dessert car j’adore ces agrumes !! merci joséphine c’est une merveilleuse recette !

  6. Une recette qui me met l’eau à la bouche. Il faudra que je regarde dans mon magasin Bio si je trouve des kumkats confits.

  7. Oh la la !!! Ils sont très gourmands tes petits gâteaux ! et les saveurs doivent être à tomber 🙂 Tes photos sont superbes !

    Bonne soirée
    A bientôt

  8. Tout cela est très appétissant et magnifiquement présenté, comme d’habitude !

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