confiture d'orange

Confiture d’oranges

 

Confiture d'oranges

La confiture d’oranges avec des zestes de peau d’orange  confits est une de mes confitures préférées.

Il faut de préférence des oranges bio car on utilise la peau  pour les  zestes.

 

Confiture d'orange
 
:
Ingrédients
  • • 1 kg d'oranges pelées
  • • 800 g de sucre Cristal
  • • 1 citron
  • • 1 cc vanille en poudre
  • • 400 g de zestes d'orange et de citron
Progression
  1. Préparation
  2. Laver les oranges puis ôter la peau et les pépins. Retirer soigneusement le blanc, cela rendrait amère la confiture .Prélever délicatement des zestes sur les oranges et le citron .Couper les oranges en morceaux , mixer au mixeur plongeant.
  3. Verser cette pulpe mixée dans une casserole à fond épais ajouter le sucre cristal , le jus de citron, la vanille en poudre et les zestes en fines lanières .Faire mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe . (1 heure et demie environ).
  4. Mettre en pots à vis et les retourner à l'envers pour les laisser refroidir .

Mes conseils

Découper  les  zestes d’oranges  et  de citron en fine lanières avec une roulette à  pizza , Faire des lanières avec 400 g de peau d’orange. Les  zestes  seront confits  dans la confiture .Si on veut  renforcer  le gout  acide , mettre un deuxième citron .

Confiture d'oranges

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21 Commentaires

  1. Miam, quand je fais de la confiture d’oranges, je mets les pépins dans une gaze pendant la cuisson pour épaissir. Bonne nuit.

  2. ca me tente bien pour mon petit déjeuner de demain !

  3. Bonjour Joséphine,
    Je ne connais pas du tout, je n’ai jamais tenté. Je crois qu’avant de m’y essayé, je vais testé un pot chez le primeur. merci Joséphine d’éveiller ma curiosité 😉
    Bonne semaine !
    🙂

  4. Je vais essayer sous peu
    Bonne journée

  5. Une bien belle confiture
    Bonne journée
    bises

  6. Une belle confiture de saison j’adore. Bonne journée

  7. Je ne peux que craquer !
    Bisous Joséphine

  8. J’adore les oranges mais fan en confiture … !
    Bisous

  9. Extra cette confiture ! j’adore les agrumes en confiture. merci Joséphine. Gros bisous

  10. Eliane Durand

    je fais cette confiture depuis longtemps, c’est délicieux,on retrouve plus le goût amer de la peau d’orange, mais c’est régalant!
    Eliane

  11. Mon mari adore cette confiture et je n’ai jamais essayé d’en faire !

  12. Miam, elle est excellente cette confiture!

  13. Un petit moment que je n’en ai pas fait et mon gourmand adore. Tu me donnes une idée. Bises et bonne soirée

  14. lesblablasdevivi

    Aaah ! Belle-maman a une super recette de marmelade qu’elle tient elle-même de sa mère qui elle-même la tient de… bref une recette ancestrale… alors je la laisse faire :o)
    La photo de ta confiture fait très envie et j’adore toujours tes petites « mises en scène ».
    Bises.

  15. tentatrice !!
    Je vais essayer, c’est tellement bon le fait maison !
    Bonne soirée, bises.

  16. Je crois que je vais m’inviter chez toi demain pour le petit-déjeuner : j’amène la brioche ! bon week-end !

  17. Hum, elle semble réussie !
    Bises et bonne soirée.

  18. Très sympathique cette confiture 🙂

  19. Une jolie confiture de saison. Avec des oranges sanguines, cela doit être sympathique aussi.

    Bises, bonne soirée.