Tarte aux épinards et ricotta

Tarte spirale aux épinards

Tarte spirale aux epinards

 

Cette tarte spirale aux épinards est délicieuse , elle fait toujours son effet lorsque je la prépare pour mes amis.

Je ne savais pas trop comment l’appeler 🙂 J’ai découvert pour la première fois cette  tarte salée  chez une amie et voisine 🙂 Les spirales sont réalisées avec de la pâte feuilletée et des épinards mélangés à de la ricotta.

tarte aux épinardstarte aux épinards

Tarte spirale aux épinards
 
:
Ingrédients
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire
  • 500 g d'épinards frais
  • 300 g de ricotta
  • 3 CS de parmesan râpé
  • 1 œuf plus un jaune
  • sel et poivre
  • Graines de sésame ( pour la décoration)
Progression
  1. Préparation
  2. Faire cuire à l'étouffée les épinards avec un peu d'eau pendant 6 à 7 mn .
  3. Lorsqu'ils sont cuits, les égoutter et les verser dans le mixer avec la ricotta , le parmesan et l'œuf entier. Saler et poivrer. Mixer et bien mélanger.
  4. Étaler les deux pâtes feuilletées. Diviser chaque pâte feuilletée en 3 bandes de même largueur dans le sens de la longueur.
  5. Pour plus de facilité mettre le mélange épinard, ricotta dans une poche à douille. Farcir chaque bande de pâte feuilleté avec la préparation en laissant les extrémités libres. Diluer le jaune d'œuf avec un peu d'eau ,puis avec un pinceau humidifier les bords de la pâte afin de former 6 rouleaux.
  6. Sur une plaque mettre du papier cuisson et commencer à former un escargot avec vos rouleaux de pâtes feuilletées farcis aux épinards. Emboîter les extrémités de chaque rouleau en les collant avec le jaune d'œuf dilué. Saupoudrer de graines de sésame.
  7. Mettre au frais pendant 1 heure environ
  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. Faire cuire pendant 40 mn, à mi- cuisson ouvrir le four et placer la tarte en bas du four.

 

Mes conseils

Pour bien découper la tarte il  est préférable de la faire à l’avance et de la réchauffer avant de la servir.

Tarte spirale aux epinards

 

Advertisements

29 Commentaires

  1. Sublime cette tarte bravo
    Bonne journée
    bises

  2. J’ai déjà vu ce « faconnage » de galette en deux couleurs, c’est vraiment sympa ! Une réalisation parfaite pour une grande gourmandise merci Joséphine ! gros bisous

  3. Très jolie, je vais l’essayer… Bel après-midi

  4. Elle est jolie comme tout cette tarte spirale, elle me plait beaucoup.

  5. J’ai déjà fait une tarte spirale, mais c’était en pâte à pizza… la tienne a l’air divine et elle est super réussie Joséphine ! Bonne fin de journée et si tu as envie de nous rejoindre sur Passe-plats entre amis qui vient de commencer, tu es la bienvenue 🙂 (https://mamouandco.wordpress.com/2016/04/05/passe-plats-entre-amis-8-replongez-vous-dans-vos-souvenirs/ )

  6. j’imagine la tuerie, bisous

  7. Magnifique en plus d’être jolie elle à l’air delicieuse

  8. oh ça c’est original, j’adore!!!! bisous

  9. lesblablasdevivi

    Tu m’étonnes qu’elle fait de l’effet ! Elle est sublime !!

  10. Super joli et ça a l’air bien bon
    Bises

    latabledeclara.over-blog.com

  11. Originale comme tout cette tarte aux épinards, un joli visuel gourmand, Joséphine !
    Bonne soirée.

  12. Elle est superbe cette tarte spirale ! bises

  13. C’est original comme présentation, je ne connaissais pas du tout.

    Bises ensoleillées, bonne journée 😉

  14. Une tarte qui me plaît beaucoup. Je trouve l’idée très originale. Bises et bonne soirée

  15. Ta tarte est superbe ! Et j’aime trop les épinards! !! 😉

  16. excellente idée, merci c’est a faire
    bonne soirée et merci de ta visite

  17. Elle est superbe !! J’en fait une avec de la pâte filo et des blettes, je suis bien tentée par la tienne, dans mes favoris !! Bon week-end

  18. Très joli ! Ca a l’air très bon en plus !
    Je découvre ton blog, il est super, du coup je m’abonne.
    Au plaisir de te lire régulièrement et de découvrir de belles recettes.

  19. Elle est superbe ta tarte -)) Ce doit être un délice !!

    Bon dimanche
    A bientôt

  20. je suis bluffée et en plus vous avez du vous régaler! A faire et refaire ! 

  21. super bon, j’ai une copine maghrébine, elle ne prépare une fabuleuse également !! bisous, bonne semaine

  22. I love tarts like these! These are delicious and yours looks wonderful.

  23. Moi qui adore les épinards, ta recette et son rendu me tentent bien.

  24. Toque de Choc !

    les borek trucs sont souvent présenté comme cela. C’est très appétissant ! Je découvre ton blog en même toi et je te félicite, il est très agréable à lire et la navigation dessus est très facile.

  25. Qu’est-ce qu’est belle et appétissante, j’aurais aimé en avoir une petite part 😉 !

  26. mélanger les épinards avec de la feta et du gruyère, vous aurez un résultat des plus étonnant.!.! recette arménienne

  27. Cette tarte donne très envie ! Je l’ajoute à ma liste de recettes à réaliser 😉

  28. Superbe, j’adore et je note, merci !