Gelée de groseilles

Gelée de groseilles

 

Confiture de Groseilles 2 w

La gelée de groseilles est sucrée bien que  légèrement acidulée.

Cette année ma récolte de groseilles a été abondante ,j’ai pu faire quelques pots de gelée de groseilles. Cette gelée peut  être utilisée pour le nappage des tartes, des bavarois ou bien  tout simplement sur des tartines.

Gelée de groseilles
 
:
Ingrédients
  • Ingrédients
  • 1 kg de groseilles équeutées et lavées
  • 1 kg de sucre
  • 1 jus de citron
Progression
  1. Préparation
  2. Placer les groseilles dans un casserole à fond épais avec un demi verre d'eau.
  3. Chauffer quelques minutes jusqu'à faire éclater les grains avec une spatule. Les groseilles libèrent alors leur jus. Passer au chinois pour récupérer les graines et la peau des groseilles.
  4. Peser alors le jus récupéré et ajouter la même quantité de sucre ainsi que le jus de citron.
  5. Porter à ébullition et faire cuire a feu très doux pendant 40 mn environ.
  6. Tester la cuisson de la gelée avec une goutte de gelée dans une assiette la gelée doit prendre en refroidissant.
  7. Verser aussitôt dans des pots que vous avez auparavant ébouillantés et séchés.
  8. Fermer les pots et les retourner jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Mes conseils

Si vous désirez que votre gelée soit très ferme , vous pouvez ajouter de l’agar agar 3 mn avant d’arrêter la cuisson.

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27 Commentaires

  1. J’adore la gelée de groseille et je me rend compte que je n’ai pas publier cette recette sur mon blog
    Bonne journée
    bises

  2. Quelle belle récolte joséphine !! il ne fallait pas faire l’impasse de cette si belle gelée de groseille qui doit être bien meilleure que celle que l’on achète !! bravo ! bisous

  3. j adore ça, miammm

  4. Merci pour cette recette Joséphine
    Bon mardi
    bisous
    Anita

  5. Quelle jolie cueillette !! Ta confiture a l air délicieuse !!

  6. de quoi se régaler pour le petit déjeuner !

    • C’est sur une belle tranche de pain complet que je préfère cette gelée de groseille! bonne journée

  7. C’est trop bon
    Bises

    latabledeclara.over-blog.com

  8. salut ma belle, bonne gelée bisous

  9. Bonjour Joséphine,
    Oui c’est délicieux la gelée de groseilles. Les miennes ne sont pas teintées, la récolte sera aussi abondante ici. Avant la gelée, je vais faire ma confiture de rhubarbe 😉
    Bonne semaine Joséphine !
    🙂

  10. J’aimerais bien avoir d’aussi belles groseilles !! Elle est superbe cette gelée ! Bonne soirée

  11. Une éternité que je n’ai pas mangé de gelée de groseilles, tu as bien de la chance d’avoir des pieds dans ton jardin !

    • C’est assez rare et toutes les années ne sont pas aussi abondante ! bisous et belle soirée

  12. J’adore la gelée de groseilles, c’est trop bon sur du pain grillé ! mais cette année, je ne pense pas que j’en aurais, il y a très peu de fruits sur les « arbustes » ! bisous Joséphine et bon après-midi 🙂

    • En fonction des années la récolte peut être chez moi aussi plus ou moins abondante ! bisous et bonne soirée

  13. Wow it looks so yummy! 🙂

  14. Et bien je n’ai plus de pieds de groseille. L’année dernière il n’a rien donné et il est mort . C’est bien dommage. Une gelée bien gourmande. Bises et bonne journée

  15. Ca me fait bien envie tout ça ^_^ j’adore

  16. Merci pour la recette. J’adore les groseilles. Cela me met de bonne humeur pour un été au bonheur des dames.

  17. je plongerai bien ma cuiller dedans

  18. Ça me rappelle des souvenirs. Ma grand-mère paternelle en faisait et elle était juste miam.

    En tout cas, merci pour la recette. bonne journée ! ☺