Cake ultime au citron de Bernard

Cake ultime au citron de Bernard

cake au citron

Je suis toujours à la recherche d’une nouvelle recette de cake au citron (mon mari  adore les cakes au citron !) J ‘ai repéré, il y a quelques temps cette recette de cake ultime au citron sur le blog la cuisine de Bernard et voilà je l’ai testée et cela a été un franc succès  ! Moelleux et  délicieusement parfumé au citron et d’une grande simplicité d’exécution:-) .Si l’on veut la même texture que celle proposée par Bernard il ne faut pas changer la quantité des ingrédients.

cake au citron

 

Cake ultime au citron de Bernard
 
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Ingrédients
  • Ingrédients
  • 200 g de sucre
  • 120 g de beurre fondu
  • zeste d'un citron
  • 3 œufs moyens
  • 150 g de farine
  • 80 g de jus de citron
  • 1 /2 CC de levure chimique
  • Glaçage
  • 25 g de jus de citron
  • 130 g de sucre glace
Progression
  1. Préparation
  2. Préchauffer le four à 170 °C
  3. Dans un bol ,mélanger le sucre avec le beurre fondu et le zeste de citron, puis ajouter les œufs.
  4. Incorporer la farine, la levure chimique et le jus de citron.
  5. Verser la préparation dans un petit moule à cake préalablement beurré.
  6. Faire cuire environ 35 mn ( surveiller la cuisson le cake ne doit pas trop colorer).
  7. Le démouler dés que la cuisson est terminée ( vérifier avec un pic)et l'emballer immédiatement dans du film étirable , jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
  8. Lorsque le cake est à température ambiante, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron .
  9. Retirer le film étirable du cake et verser le glaçage.
  10. Mettre de nouveau le cake dans le four à 100°C pour faire sécher le glaçage pendant 8 mn.

 

Mes conseils

Ce cake est vraiment délicieux, pour avoir la même texture que celle proposée par Bernard il ne faut pas changer les proportions des ingrédients.

C’est un cake à déguster par petites tranches 🙂

 

cake au citron

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23 Commentaires

  1. Il a vraiment l’air bon et moelleux. Miam ?

  2. salut ma belle comment vas tu ? magnifique cake que je garde bisous bon dimanche

    • Je vais bien, contente d’avoir de tes nouvelles bises et bon dimanche aussi 🙂

  3. Je serais bien curieuse de le goûter dis donc !

  4. Il a l’air trop trop bon mais trop de sucre pour moi … !
    Bisous

    • A déguster, en fine tranche 😉 je suis d’accord mais tellement bon ! bisous

  5. il est excellent celui là, bisous

  6. Il y a longtemps que je le lorgne sur son blog
    Bises

  7. Un vrai régal, je confirme!! Bisous Joséphine

  8. Le taux de sucre me fait reculer quelque peu, mais il est vrai qu’il ne faut pas abuser des bonnes choses 😉
    Bonne semaine Joséphine !
    🙂

    • je suis d’accord a consommer avec modération mais il est délicieux ! bonne semaine;-)

  9. ca doit être bon et bien moelleux ton cake
    merci du partage Joséphine
    bisous

  10. Il a l’air absolument délicieux et fondant. par contre 200g de sucre oups! pas très light.Bises et belle journée

  11. Très joli cake !!

  12. Quand j’ai vu ce cake chez Bernard, il m’avait beaucoup plu, alors un grand merci pour cette piqure de rappel .. 🙂
    bonne soirée

  13. lesblablasdevivi

    J’ai cru que c’était Bernard qui t’avait donné les citrons.
    La recette a l’air au top et ta photo est très alléchante !

  14. Moi c’est pareil ! j’adore les cakes au citron ! celui que je fais me convient bien car sa texture est celle de la madeleine mais celui ci n’est pas du tout pour me déplaire ! merci Joséphine ! gros bisous

  15. Ce cake a l’air super moelleux. Je te chipe une tranche au passage.

    Bises, bon weekend 😉