Cupcakes à la pistache

Cupcakes à la pistache

cupcakes pistache

Cette délicieuse recette de cupcakes à la pistache peut se réaliser à l’aide d’une pâte à la pistache du commerce que l’on trouve en général dans les magasins bio ou bien vous pouvez réaliser vous même votre pâte à pistache . Vous trouverez la recette de la pâte à pistache  dans la rubrique mes conseils. Les cupcakes à la pistache sont assez faciles à réaliser, il faut les préparer à l’avance car ils doivent être froids pour les décorer avec la crème sinon celle-ci risque de s’affaisser.

 

cupcakes pistache

Cupcakes à la pistache
 
:
Ingrédients
  • Ingrédients pour les cakes
  • 110 g de sucre
  • 60 g de pâte à pistache
  • 110 g de beurre ramolli
  • 2 œufs
  • 110 g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • ½ cc d'arôme pistache
  • Pour la crème
  • 200 g de Philadelphia
  • 100 g de mascarpone
  • 80 g de crème liquide
  • ½ cc d'arôme pistache
  • 90 g de sucre
  • 1 CS de pâte à pistache
Progression
  1. Préparation
  2. Préchauffer le four à 180°C
  3. Dans un saladier faire blanchir les œufs avec le sucre puis incorporer le beurre.
  4. Ajouter la farine, la levure ,la pâte à pistache et l'arôme pistache.
  5. Lorsque le mélange est homogène , verser la pâte dans les petits moules à cupcakes en prenant soins de les remplir au ¾.
  6. Faire cuire 15 à 20 mn.
  7. Faire refroidir sur une grille.
  8. Pour la préparation de la crème , mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir la consistance d'une crème chantilly.
  9. Lorsque les cakes ont refroidi les garnir avec la crème à l'aide d'une poche à douille.

 

Mes conseils

Si vous désirez une jolie couleur verte il faut ajouter du colorant alimentaire.

Pour la pâte à pistache, mixer ensemble 250 g de pistaches grillées ( non salées), 125 g de sucre ,60 g de poudre d’amandes , 3 CS à soupe d’huile d’amandes, 2 CC d’extrait d’amandes amères.

Si nécessaire ajouter un peu d’huile d’amandes.

 

cupcakes pistache

 

 

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14 Commentaires

  1. Miam miam
    J’adore la pistache et j’ai de la pâte maison
    Bises

  2. lesblablasdevivi

    C’est ravissant 🙂

  3. jackiecuisine

    De délicieux cupcakes, une crème à la pistache très gourmande. Des bises , j’espère que tu vas bien. Contente de te retrouver

  4. Ils ont une couleur incroyable, et cette crème est bien onctueuse.

  5. ils sont superbes, bisous

  6. salut ma belle comment vas tu ? contente de te revoir, avec de magnifique cupcakes avec un parfum, que j’aime bien, bisous bonne semaine

  7. Bonjour Joséphine,
    Oh voilà qui est frais, printanier et en plus beau ! Un régal pour les yeux, qu’hélas je laisserai là car moi seule aime la pistache, quel dommage.
    Heureuse de vous lire Joséphine, bonne semaine à vous 🙂

  8. Il me reste justement de la pâte de pistache congelée ! Bises

  9. Jolis ces cupcakes !

  10. Quelle merveille !!

  11. Coucou Joséphine, ils sont magnifiques tes cupcakes et avec un parfum que j’adore… j’en chiperais bien volontiers !

    Merci pour ce joli partage, passe une très belle journée =)

  12. ce qu’ils sont beaux, bravo pour la décoration crème elle est parfaite !!

  13. Coucou Joséphine,
    Ils sont tellement magnifiques les cupcakes . Miam miam 🙂
    Bisous!

  14. Hummm ! Ils font envie ces petits cupcakes à la pistache. Bises et à bientôt ! 😉

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