Cette délicieuse recette de cupcakes à la pistache peut se réaliser à l’aide d’une pâte à la pistache du commerce que l’on trouve en général dans les magasins bio ou bien vous pouvez réaliser vous même votre pâte à pistache . Vous trouverez la recette de la pâte à pistache dans la rubrique mes conseils. Les cupcakes à la pistache sont assez faciles à réaliser, il faut les préparer à l’avance car ils doivent être froids pour les décorer avec la crème sinon celle-ci risque de s’affaisser.
- Ingrédients pour les cakes
- 110 g de sucre
- 60 g de pâte à pistache
- 110 g de beurre ramolli
- 2 œufs
- 110 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- ½ cc d'arôme pistache
- Pour la crème
- 200 g de Philadelphia
- 100 g de mascarpone
- 80 g de crème liquide
- ½ cc d'arôme pistache
- 90 g de sucre
- 1 CS de pâte à pistache
- Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier faire blanchir les œufs avec le sucre puis incorporer le beurre.
- Ajouter la farine, la levure ,la pâte à pistache et l'arôme pistache.
- Lorsque le mélange est homogène , verser la pâte dans les petits moules à cupcakes en prenant soins de les remplir au ¾.
- Faire cuire 15 à 20 mn.
- Faire refroidir sur une grille.
- Pour la préparation de la crème , mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir la consistance d'une crème chantilly.
- Lorsque les cakes ont refroidi les garnir avec la crème à l'aide d'une poche à douille.
Mes conseils
Si vous désirez une jolie couleur verte il faut ajouter du colorant alimentaire.
Pour la pâte à pistache, mixer ensemble 250 g de pistaches grillées ( non salées), 125 g de sucre ,60 g de poudre d’amandes , 3 CS à soupe d’huile d’amandes, 2 CC d’extrait d’amandes amères.
Si nécessaire ajouter un peu d’huile d’amandes.
Miam miam
J’adore la pistache et j’ai de la pâte maison
Bises
C’est ravissant 🙂
De délicieux cupcakes, une crème à la pistache très gourmande. Des bises , j’espère que tu vas bien. Contente de te retrouver
Ils ont une couleur incroyable, et cette crème est bien onctueuse.
ils sont superbes, bisous
salut ma belle comment vas tu ? contente de te revoir, avec de magnifique cupcakes avec un parfum, que j’aime bien, bisous bonne semaine
Bonjour Joséphine,
Oh voilà qui est frais, printanier et en plus beau ! Un régal pour les yeux, qu’hélas je laisserai là car moi seule aime la pistache, quel dommage.
Heureuse de vous lire Joséphine, bonne semaine à vous 🙂
Il me reste justement de la pâte de pistache congelée ! Bises
Jolis ces cupcakes !
Quelle merveille !!
Coucou Joséphine, ils sont magnifiques tes cupcakes et avec un parfum que j’adore… j’en chiperais bien volontiers !
Merci pour ce joli partage, passe une très belle journée =)
ce qu’ils sont beaux, bravo pour la décoration crème elle est parfaite !!
Coucou Joséphine,
Ils sont tellement magnifiques les cupcakes . Miam miam 🙂
Bisous!
Hummm ! Ils font envie ces petits cupcakes à la pistache. Bises et à bientôt ! 😉
des delicieux cupcakes à la pistache, j’aime beaucoup. bon lundi
très jolis cupcakes !