Cornes de Gazelle

Cornes de Gazelle

Il y a plusieurs recettes de Cornes de gazelle, avec sucre glace ou sans sucre glace ,avec une pâte plus ou moins épaisse. Les Cornes de gazelle  que je préfère sont celles qui ont une pâte très fine . La recette que je partage aujourd’hui est une recette qui vient directement du  Maroc , les cornes de gazelles sont légèrement parfumées à la fleur d’oranger un vrai régal !

Cornes de Gazelle
 
:
Ingrédients
  • Ingrédients
  • 300 g de farine
  • 100 g de beurre
  • ½ verre d'eau
  • 1 œuf
  • 300 g d'amandes en poudre
  • 200 g de sucre
  • 2 CS d'eau de fleur d'oranger
  • arôme amande amer
Progression
  1. Préparation
  2. Pour la farce
  3. Mélanger les amandes en poudre avec le sucre
  4. Ajouter les 50 g beurre ramolli et la fleur d'oranger et quelques gouttes d'arôme amande amer.
  5. Bien mélanger et réserver.
  6. préchauffer le four à 160 °C
  7. Pour la pâte
  8. Dans la cuve d'un robot verser la farine le sel et l'œuf puis 50 g de beurre ramolli , l'eau et la fleur d'oranger .
  9. Bien pétrir la pâte. Si besoin ajouter un peu d'eau ou un peu de farine afin d'obtenir une pâte bien lisse.
  10. Étaler la pâte au rouleau sur 3 mm d'épaisseur
  11. Former des bandes rectangulaires d'environ 10 cm sur 4 cm.
  12. Déposer au centre de chaque bande l'équivalent d'une cuillère a café de farce aux amandes façonner en forme de petite saucisse.
  13. Replier la pâte de façon à recouvrir la farce.
  14. Découper en forme de croissant avec une roue dentelée
  15. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  16. Piquer les cornes de gazelle avec une fourchette pour qu'il ne s'ouvre pas à la cuisson.
  17. Faire cuire à 160°C pendant 15 à 20 mn.

Mes conseils

Surveiller la cuisson les cornes de gazelles doivent rester blanches.

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17 Commentaires

  1. Oh j’adore les cornes de gazelles elles sont sublimes bravo
    Bonne journée
    bises

  2. j’adore sa !! j’en est fait une fois et je me suis régaler, merci bisous et je me réinscrit à ton blog, car je ne les pas reçue celle si

  3. Wahou supers gourmandes. Je recommence à taper doucement au clavier pour rééduquer mes doigts car il n’y a plus de séance de Kiné pour le canal carpien. (conseils de l’infirmière) Bisous et belle journée

  4. Ces cornes de gazelle sont magnifiques, tellement delicieuses réalisées maison. bonne journée

  5. Elles sont magnifiques ! Je ne doute pas qu’elles étaient délicieuses ! Bravo !

  6. hummm quelle jolie recette !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  7. Oh j’adore ces petits biscuits, je n’en ai jamais fait, ta recette me plaît vraiment beaucoup ! Bonne journée, bises

  8. Je suis une fan des biscuits marocain…C’est un joli voyage !

  9. Elles sont gourmandes ces cornes de gazelles !

  10. Le biscuit par excellence de nos soirées de ramadan, ils ont l’air bien fondants les tiens, c’est essentiel que la couche de pâte soit fine, bravo, tu me fais envie là, bisous.

  11. J’aime également les cornes de gazelles quand elles sont justes saupoudrées de sucre glace…
    bravo, belles pâtisseries orientales, j’adore..
    bizz

  12. Elles sont belles et gourmandes, j’adore ça, j’ai grandi au Maroc …. Bises et bonne soirée

  13. Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

  14. Qu’est ce que c’est bon ça ! Généreusement garnies ainsi hummm j’en salive devant mon écran (heureusement j’ai des mouchoirs devant les collègues c’est moyen ) bon vendredi des bises !

  15. Mmmhhhh, c’est tellement bon avec un thé. J’avoue ne jamais les préparer ayant une pâtisserie marocaine dans un quartier voisin. Mais ça donne envie de se lancer.

  16. Un régal lorsque ,comme les tiennes, elles ne sont pas trop recouvertes de sucre glace !
    Bises

  17. De belles et bonnes cornes de gazelle, c’est un vrai savoir-faire. Les tiennes ont l’air succulentes. ☺