gateau de patates douces

Gâteau fondant et léger à la patate douce

J’ avais depuis longtemps envie de faire un gâteau à la patate douce , cette recette de Leslie du blog « je cuisine créole  » m’a donnée  envie d’essayer ! Je n’ai pas été déçue le gâteau est fondant et parfumé ,j’ai ajouté quelques épices par rapport à la recette de Leslie mais l’esprit est le même.

Gâteau fondant et léger à la patate douce
 
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Ingrédients
  • Ingrédients
  • 1 kg de patates douces
  • 3 œufs
  • 100 g de farine
  • 200 g de sucre roux
  • 200 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 2 CS de rhum
  • Zeste d' 1 citron vert
Progression
  1. Préparation
  2. Dans une casserole remplie d'eau, faire cuire les patates douces épluchées et coupées en cubes.
  3. Lorsque les patates douces sont cuites, les égoutter et les écraser a l'aide d'un presse purée.
  4. Incorporer le beurre coupé en petit morceau .Il va fondre rapidement au contact des patates douces chaudes.
  5. Ajouter le sucre, les grains de vanille et le zeste de citron.
  6. Mélanger un à un les œufs avec la précédente préparation. Bien mélanger.
  7. Beurrer un moule et verser la pâte faire une décoration à l'aide d'une fourchette.
  8. Cuire à 180 °C pendant 45 mn

 

Mes conseils

Déguster le lendemain frais avec une crème anglaise.

J’ai ajouté 2 étoiles de badiane dans l’eau de cuisson.

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7 Commentaires

  1. un très joli gâteau à la patate douce, merci pour le partage. bonne fin de journée

  2. Une recette qui me fait bien envie je vais essayer ! bisous

  3. J’y goûterais bien, je note ta recette !! Bonne soirée !

  4. ho comme je suis contente de te relire !!! tu vas bien ? bisous et superbe gâteau , bisous ma belle

  5. Ça donne envie
    Bonne soirée

  6. Bonjour Joséphine,
    Très heureuse de vous lire 😉
    Voila qui est original, je n’aurai jamais eu l’idée. Je n’ai jamais goûté à la patate douce, il a t’il un goût qui lui ressemble afin de me donner une idée ?
    Agréable semaine à vous Joséphine !
    🙂

  7. Coucou contente de te retrouver, pour avoir déjà réalisé un gâteau à la patate douce, je confirme que c’est tout simplement divin en bouche. Bises et belle journée