gateau de patates douces

Gâteau fondant et léger à la patate douce

J’ avais depuis longtemps envie de faire un gâteau à la patate douce , cette recette de Leslie du blog « je cuisine créole  » m’a donnée  envie d’essayer ! Je n’ai pas été déçue le gâteau est fondant et parfumé ,j’ai ajouté quelques épices par rapport à la recette de Leslie mais l’esprit est le même.

Gâteau fondant et léger à la patate douce
 
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Ingrédients
  • Ingrédients
  • 1 kg de patates douces
  • 3 œufs
  • 100 g de farine
  • 200 g de sucre roux
  • 200 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 2 CS de rhum
  • Zeste d' 1 citron vert
Progression
  1. Préparation
  2. Dans une casserole remplie d'eau, faire cuire les patates douces épluchées et coupées en cubes.
  3. Lorsque les patates douces sont cuites, les égoutter et les écraser a l'aide d'un presse purée.
  4. Incorporer le beurre coupé en petit morceau .Il va fondre rapidement au contact des patates douces chaudes.
  5. Ajouter le sucre, les grains de vanille et le zeste de citron.
  6. Mélanger un à un les œufs avec la précédente préparation. Bien mélanger.
  7. Beurrer un moule et verser la pâte faire une décoration à l'aide d'une fourchette.
  8. Cuire à 180 °C pendant 45 mn

 

Mes conseils

Déguster le lendemain frais avec une crème anglaise.

J’ai ajouté 2 étoiles de badiane dans l’eau de cuisson.

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