Brioche à Effeuiller au Sucre et à la Cannelle |
Author: Les recettes de Joséphine
- Pour la pâte :
- 400 g de farine,
- 3 œufs ,
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée,
- 12 cl de lait tiède,
- 50 g de sucre roux,
- 125 g de beurre ramolli,
- sel.
- Pour la garniture:
- 50 g de sucre roux,
- 1 ou 2 CS de cannelle,
- 40 g de beurre.
- Au micro - onde faire fondre le beurre , tiédir le lait dans le même récipient.
- Verser dans le bol du robot la farine , la levure , le sucre, le sel, les œufs et le mélange lait beurre fondu. Pétrir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Pour la garniture faire fondre le beurre et incorporer le sucre et la cannelle.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné afin d'obtenir un rectangle de 40X50 cm environ , le badigeonner avec la garniture à la cannelle.
- Découper 5 ou 6 bandes de pâte que vous découperez ensuite chacune en 5 ou 6 carrés.
- Tapisser un moule rectangulaire avec du papier cuisson et aligner les carrés debout dans le moule.
- Laisser reposer à nouveau. La pâte va doubler de volume.
- Préchauffer votre four à 200°C
- Cuire pendant 30 mn environ.
Recipe by Les Recettes de Joséphine at http://lesrecettesdejosephine.com/2013/11/15/brioche-a-effeuiller-au-sucre-et-a-la-cannelle/
3.5.3208