Brioche à Effeuiller au Sucre et à la Cannelle
Author: Les recettes de Joséphine
Ingrédients
  • Pour la pâte :
  • 400 g de farine,
  • 3 œufs ,
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée,
  • 12 cl de lait tiède,
  • 50 g de sucre roux,
  • 125 g de beurre ramolli,
  • sel.
  • Pour la garniture:
  • 50 g de sucre roux,
  • 1 ou 2 CS de cannelle,
  • 40 g de beurre.
Progression
  1. Au micro - onde faire fondre le beurre , tiédir le lait dans le même récipient.
  2. Verser dans le bol du robot la farine , la levure , le sucre, le sel, les œufs et le mélange lait beurre fondu. Pétrir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Pour la garniture faire fondre le beurre et incorporer le sucre et la cannelle.
  5. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné afin d'obtenir un rectangle de 40X50 cm environ , le badigeonner avec la garniture à la cannelle.
  6. Découper 5 ou 6 bandes de pâte que vous découperez ensuite chacune en 5 ou 6 carrés.
  7. Tapisser un moule rectangulaire avec du papier cuisson et aligner les carrés debout dans le moule.
  8. Laisser reposer à nouveau. La pâte va doubler de volume.
  9. Préchauffer votre four à 200°C
  10. Cuire pendant 30 mn environ.
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