Verrines de tomates et ricotta
Author: Les recettes de Joséphine
Ingrédients
  • Ingrédients 6 personnes
  • 400 g de ricotta
  • 3 belles tomates bien mures
  • 6 feuilles de basilic
  • 1 pincée d'origan
  • poivre
  • sel
  • 60 g d' amandes toastées puis mixées
  • 5 tomates cerises confites
  • 1 CS d'huile d'olives
Progression
  1. Préparation
  2. Peler et éliminer les graines des 3 tomates bien mures puis les découper en petits cubes .
  3. Les faire égoutter dans une passoire pendant 30 mn environ.
  4. Découper également les tomates confites mélanger avec les autres tomates et ajouter une pincée d'origan et 1 CS d'huile d'olive.
  5. Repartir la préparation à base de tomates dans les verrines.
  6. Dans un saladier verser 200 g de ricotta et mélanger avec les amandes mixées.
  7. Dans un autre saladier mixer 200 g de ricotta avec le basilic.
  8. Dans les verrines verser d'abord le mélange de ricotta aux amandes puis ensuite le mélange de ricotta avec la ricotta au basilic.
  9. Tenir au frigo jusqu'au moment de servir.
Recipe by Les Recettes de Joséphine at http://lesrecettesdejosephine.com/2016/07/07/verrines-de-tomates-ricotta/