Tarte à la courge et à la cannelle
Author: Les recettes de Joséphine
Ingrédients
  • Ingrédients
  • Pate brisée
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • pincée de sel
  • Pour la garniture
  • 700 g de courge cuite à la vapeur et ensuite bien égouttée.
  • 100 g de crème liquide
  • 75 g de sucre rapadura
  • 2 œufs
  • 1 CS de maïzena
  • ½ ou 1 CC de cannelle( ajuster à votre goût)
  • Cassonade
Progression
  1. Préparation
  2. Éplucher la courge et la faire cuire à la vapeur puis l'écraser en purée ( bien l' égoutter si besoin la faire sécher dans une casserole à feu vif, tout en remuant).
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Mettre la purée de courge froide dans un saladier ajouter les œufs, la crème, le sucre rapadura, la cannelle et la maïzena. Bien mélanger tous les ingrédients.
  5. Étaler la pâte dans un moule à tarte démontable préalablement beurré.
  6. Verser la garniture sur la pâte et faire cuire pendant 35 à 40 mn au four à 180°C.
  7. La tarte est cuite lorsque la pâte commence à dorer.
  8. Démouler et faire refroidir sur une grille.
Recipe by Les Recettes de Joséphine at http://lesrecettesdejosephine.com/2016/10/25/tarte-a-courge-a-cannelle/