Cornes de Gazelle
Author: Les recettes de Joséphine
Ingrédients
  • Ingrédients
  • 300 g de farine
  • 100 g de beurre
  • ½ verre d'eau
  • 1 œuf
  • 300 g d'amandes en poudre
  • 200 g de sucre
  • 2 CS d'eau de fleur d'oranger
  • arôme amande amer
Progression
  1. Préparation
  2. Pour la farce
  3. Mélanger les amandes en poudre avec le sucre
  4. Ajouter les 50 g beurre ramolli et la fleur d'oranger et quelques gouttes d'arôme amande amer.
  5. Bien mélanger et réserver.
  6. préchauffer le four à 160 °C
  7. Pour la pâte
  8. Dans la cuve d'un robot verser la farine le sel et l'œuf puis 50 g de beurre ramolli , l'eau et la fleur d'oranger .
  9. Bien pétrir la pâte. Si besoin ajouter un peu d'eau ou un peu de farine afin d'obtenir une pâte bien lisse.
  10. Étaler la pâte au rouleau sur 3 mm d'épaisseur
  11. Former des bandes rectangulaires d'environ 10 cm sur 4 cm.
  12. Déposer au centre de chaque bande l'équivalent d'une cuillère a café de farce aux amandes façonner en forme de petite saucisse.
  13. Replier la pâte de façon à recouvrir la farce.
  14. Découper en forme de croissant avec une roue dentelée
  15. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  16. Piquer les cornes de gazelle avec une fourchette pour qu'il ne s'ouvre pas à la cuisson.
  17. Faire cuire à 160°C pendant 15 à 20 mn.
Recipe by Les Recettes de Joséphine at http://lesrecettesdejosephine.com/2018/02/21/cornes-de-gazelle/