Ce cake est léger et moelleux, allégé en sucre et surtout sans beurre! On peut se laisser allez à la gourmandise. Pour ne pas qu’il soit trop triste, j’associe également du Lemon Curd, que l’on peut tartiner à volonté!
Ingrédients
4 œufs ,150g de farine, 90 g de sucre semoule, 100 g de fructose, 1/2 sachet de levure ,Vanille.
Préparation
Beurrer , fariner le moule et chauffer votre four à 160°C.
Faire blanchir, les jaunes œufs avec le sucre semoule et le fructose, avec un fouet électrique. Ajouter la farine, la levure et la vanille. Lorsque le mélange est homogène, incorporer délicatement les blancs montés en neige très ferme.
Faire cuire pendant 1 heure.
Lemon curd
Quantité pour deux bocaux de 250 ml ,car le Lemon Curd se conserve au frigo pendant deux semaines.
Ingrédients
300 ml de jus de citron ,zest d’ un citron non traité ,7 jaunes d’œufs, 200 g de sucre semoule, 100 g de beurre ramolli.
Préparation
Travailler le sucre dans un saladier résistant à la chaleur avec le beurre ramolli, le jus de citron et le zest. Lorsque le mélange est homogène, ajouter les jaunes d’œufs battus. Mélanger énergiquement car le citron « cuit « les œufs. Faire chauffer au bain marie sans cesser de remuer lorsque la crème nappe la cuillère le Lemon Curd est terminé .Verser dans les bocaux , fermer hermétiquement. Vous pourrez conserver la préparation au frigo deux semaines.
Hmmm! Délicieux avec du lemon curd! J’adore! Bises!
Moi aussi j’adore !Avec ta brioche tressée ça devrait etre top 🙂 bises
Miam ! miam ! c’est quatre-heures ! Merci !
Il tombe à pic! 🙂
Une recette à retenir, j’essaierai !
Dis moi comment tu le trouves! 🙂
Bien sûr !
Trop bon avec le lemon curd !! bisous et bonne soirée 🙂
bonne soirée bisous
Hmmm miam miam
🙂
La vanille avec le lemon curd, tout ça m’a l’air très appétissant ! Et tes photos ensoleillées me donnent très envie aussi 🙂 Bonne soirée
Le soleil est chez moi depuis quelques temps déjà mais on a du vent !! bisous et bonne soirée
cake parfait pour une petite pause gourmande
Avec le lemon curd une petite touche gourmande en plus !
🙂
Miam !!! J’ai jamais osé faire du lemon curd j’ai toujours peur qu’il soit trop acide…
Il faut des citrons bien mûrs ! c’est ce qui est le plus difficile à trouver! bonne journée 🙂
sans beurre et au citron, alors il a tout pour lui !!!
bises
en plus il est bon! 🙂 bises
avec le lemon curd , mmmmh
Bises. bonnes journée 🙂
Frais et léger, j’adore !!!
Je te souhaite un bon mardi.
Valérie.
Je suis fan de lemon curd…c’est trop bon
🙂 bonne soirée
Miam! Un beau cake bien gourmand!
Bises!
Sans beurre on peut en pofiter à volonté! ou presque:-)
bises
Delizioso 😉 Bizoux
Oh superbe ce cake, il y a toutes les saveurs que j’aime dedans !!! Et puis le lemond curd ( que j’adore ) est parfait pour accompagner ce délicieux cake 🙂 bises
Sans beurre on peut en manger un peut plus ! Bisous
Toutes tes photos sont ravissantes, ravie de decouvrir ton blog!
Une recette parfaite pour etre en forme pour les beaux jours!
Merci ! 🙂 bises
Moi qui adore le lemon curd comment résister à ce joli cake !! bises
Le cake tartiné de lemon curd c’est difficile de résister 🙂
bisous
Oh merci ! ça a l air delicieux et original! j’ai partagé l’article sur mon blog pour faire connaitre le tien !
merci !bon dimanche:-)
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