Cette recette est appréciée de tous, c’est une entrée assez facile à réaliser. L’artichaut est utilisé comme un nid dans lequel on trouve un œuf mollet qui repose sur un lit d’oignons confits. Le tout recouvert d’une pâte feuilletée. Au moment de déguster, la pâte feuilletée chaude sera brisée dans l’œuf mollet. Il faut choisir des artichauts assez gros.
Ingrédients
Pour 4 personnes : 4 artichauts assez gros, 4 œufs très frais et 1 jaune pour dorer la pâte, 2 oignons, 2 anchois, pâte feuilletée, 2 CS d’huile. Sel, Poivre.
Préparation
-Équeuter les artichauts, enlever à leur base les feuilles les plus dures et vider le foin. Laisser suffisamment de feuilles car elles serviront de support pour la pâte feuilletée. Les rincer à l’eau froide. Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée.
-Pendant que les artichauts refroidissent, émincer les oignons et les faire dorer avec 2 CS d’huile.
-Lorsque les artichauts sont tièdes, remplir chaque cœur d’artichaut avec 1 CS d’oignons, 1/2 anchois et un œuf. Saler et poivrer.
-Couper avec un emporte pièce la pâte feuilletée et recouvrir chaque artichaut en insérant la pâte au milieu des feuilles .Dorer avec le jaune d’œuf.
Cuire pendant 15 mn dans le four à 180°C
Mes conseils
Les artichauts ne doivent pas être trop cuits sinon les feuilles ne tiendront pas à la pâte feuilletée. La cuisson varie toujours en fonction du four. Dans cette recette il ne faut pas laisser trop longtemps les artichauts dans le four car les œufs doivent rester mollets.
Waouhhh Mais elle est superbe cette entrée !!!
Bizzz
Mince j’ai écrit Loliboc au lieux de Lolibox !!!
je t’ai reconnu !:-) merci bisous josephine
Merci ! bisous 🙂
Appétissant et jolie présentation !
merci 🙂
Trés jolie
merci 🙂
Originale comme présentation, mais surtout très appétissant 🙂 bises et bon vendredi !
Merci bises 🙂
Super jolie ta présentation. Bravo
Merci! Bon week end 🙂
C’est super original comme présentation 🙂
Bon je n’aime pas les artichauts mais ça c’est autre chose 😀
ça arrive de ne pas aimer les artichauts !! 🙂 merci
Hmmm! Bien appétissant! J’adore! Bises!
Merci ! bisous 🙂
Et lorsque l’on soulève ce chapeau croustillant, un coeur d’artichaut fondant se révèle accompagné d’un délicat oeuf mollet. On sent la Provence et ses cigales à plein nez, quel bonheur.
Depuis quelques jours, les cigales sont en fond musical dans le jardin! Bonne journée. Josephine
Je ne connaissais pas et je trouve l’idée super !!! bisous
Merci ! Faire des mouillettes avec la pâte feuilleté c’est !!!!! bisous
waouuuuuuuuuuuuuhb ça en jette
Une entrée tres sympa !les enfants adorent découvrir ce qu’il y a l’interieur ! 🙂
des artichauts présentés de façon bien original, ça change, c’est bon et ça en jette, bises
Merci 🙂 bises
Quelle classe !
Merci 🙂 Bon Dimanche
C’est super original et vraiment très appétissant !!! J’adore les champs de lavande, c’est magnifique 🙂 Bises
Merci !Pour la lavande c’est trop beau en ce moment ! bisous
miam, ça doit être vraiment bon 🙂
belle journée ensoleillé 🙂 bisous!
La pate feuilleté dans l’oeuf mollet c’est vraiment trés bon ! 🙂 bonne soirée bisous
superbe recette ! magnifique !
Merci !bises
J’avais vu déjà vu l’oeuf mollet caché dans une tomate, dans des poivrons mais une première avec l’artichaut. Les goûts se marient très bien et le petit chapeau pour cacher la surprise, c’est une très bonne idée !
Merci! Une surprise qui plait beaucoup !Bonne soirée 🙂
Je n’aime vraiment pas l’artichaut mais j’adore la présentation et la photo du Westie dans le champ de lavande…
Bises et @+, Anne.
Mon petit chien aime beaucoup se balader dans les champs de lavandes qui commencent juste à fleurir!
Bises
Waw ça c’est de la recette et de la présentation. miam!
Merci ! Bises et bon dimanche 🙂
C’est une recette qui me tente, en plus la présentation est superbe,
bizz
C’est une vrai surprise quand on soulève le chapeau !! bisous 🙂
super idée 🙂 j’aime bcp
Merci !:-)
Hummmm ça donne envie! J’aimerais bien gouter un bout!!
c’est pas trop compliqué à faire !! bises bonne soirée 🙂
Je suis la seule à la maison à aimer les artichauts ): mais par contre j’adore ta recette , c’est simple et original !
Les légumes chez moi c’est compliqués aussi !! bises :_)
Waouh!! Qu’il doit être bon cet artichaut! Très original ta recette!! Bonne fin de soirée
Merci !! Bonne Journée 🙂
Super cette recette. Quel boulot.
Bises
Pas tellement!! On peut prendre de la pâte feuilletée toute faite 🙂 bises
Un principe que je trouve fabuleux ! le seul problème pour moi : retirer le foin avant de cuire les artichauts, je ne vois pas trop comment faire !! Je regarderai ça de plus près la prochaine fois que je ferais des artichauts ! C’est une belle recette Joséphine ! Bisous
Je retire les foin avec une petite cuillere, si les artichauts sont tendres en principe ça marche! Bonne journée ensoleillée. Bisous
Je trouve la présentation très originale et un artichaut très gourmand – j’adore l’idée
Le feuilleté avec l’oeuf mollet c’est un régal !! 🙂
Coucou 🙂
J’avais flashé dessus pendant mes vacances et je m’étais promis de venir te mettre un petit mot pour te le dire 😉
J’adore cette idée ♥
Bisous ♥
Ton petit mot me fait plaisir !J’aime bien aussi les présentations soignées !! Cette recette permet de proposer une belle présentation tout en étant excellente
🙂 Bisous
Alors vraiment j’adore l’idée! C’est beau!
Et c’est bon !!! bon dimanche 🙂
Rhô cette recette me fait fondre complètement.. dommage que je n’ai pas fait ta connaissance plus tôt.. j’ai eu une trentaine d’artichauts sur un seul pied..
Très original, merci
Tu dois avoir un beau potager !! 🙂
Je n’aurais jamais pensé à cette version de l’artichaut. C’est drôlement appétissant et à mon avis bien bon. L’idée me plaît beaucoup.