La tomme au GENEPY est un fromage à pâte molle. L’ajout de GENEPY dans le lait confère à cette tomme un arôme particulier. Ce fromage est délicieux à déguster nature, mais il peut être utiliser en cuisine pour parfumer les plats . C’est une spécialité de la Vallée de l’Ubaye.
Le feuilleté aux courgettes est délicatement parfumé par ce fromage. Les courgettes sont cuites séparément dans de l’huile d’olive.
Ingrédients
Pour 4 personnes : 2 grosses courgettes, 2 échalotes, 4 belles tranches de tomme au GENEPY, 4 carrés de pâte feuilletée, sel, poivre, 1 jaune d’œuf, 2 CS d’huile d’olive.
Préparation
Laver et découper en cubes les courgettes, émincer les échalotes. Faire revenir dans 2 CS d’huile d’olive, saler et poivrer.
Etaler les 4 carrés de pâte feuilletée . Sur les carrés répartir les courgettes et recouvrir d’une tranche de tomme au GENEPY. Fermer les carrés de pâte et dorer avec le jaune d’œuf dilué dans 1 CS d’eau.
Faire cuire au four 180°C pendant 20 mn .
Mes conseils
La cuisson varie toujours en fonction de votre four. La tomme au GENEPY peut être remplacée par de la tomme traditionnelle.
Oh que ça a l’air bon hummmmm
Tiede avec une petite salade !! Bises 😉
Il me plait beaucoup ce feuilleté, avec du fromage il ne peut qu’être bon 🙂 bises et bonne journée !
Bises 🙂
ton feuilleté me fait envie !!!! que de bonnes choses !!!!
Miammmm !!!
Bizoux ! Passe un bel apres midi !
Merci !! 🙂
Hmmm! Un véritable délice! J’adore! Bises!
Bonne journée ! bises
Je découvre la tomme au génépy, avec les courgettes et la pâte feuilletée maison, j’imagine tout à fait le régal que ce feuilleté doit être !
La tomme au génépy c’est un peu rare à trouver, mais on peut la remplacer par un autre fromage ! Bises 🙂
tes feuilletés sont superbes ! j’en mangerai avec plaisir !
Avec le fromage fondu,les feuilletés sont trés crémeux ! bises
un vrai régal ton blog!!! 😛
Merci ! 🙂
hum !… je craque ! 😉
🙂
Je ne connaissais pas du tout ce fromage , moi qui suis pourtant une grande mangeuse de fromage…merci
C’est une spécialité de la vallée de l’Ubaye !! On en trouve pas de partout !! 🙂
qu’est ce que ça doit être bon!! un beau feuilleté ! bellle soirée, bisous!
Bonne soirée ! 🙂
Parfait par ce temps 🙂
Avec une salade et hop le repas est prés !! bises 🙂
Des feuilletés idéale pour un repas en soirée avec une salade verte.
Et un bon verre de vin!! 🙂
Que ça donne faim !
Avec la tomme c’est trop bon 🙂 !
Moi qui me vante souvent de connaitre la plupart des fromages tu me cloues le bec ! je ne connais pas celui-ci !! Bon tout ceci de toute façon pour dire que j’aime le fromage et que toutes les recettes à base de fromage comme celle-ci me font vraiment saliver !! Chouette recette Joséphine !! Bises
C’est un plaisir pour moi de faire découvrir des nouveautés ! bises 🙂
Je ne connais pas cette tomme, ça a l’air bon 🙂
Une tomme que j’aime beaucoup 🙂
jolie découverte, je ne connaissais pas cette tomme genepy , et ton feuilleté est bien craquant, j’adore:-) bisou christine.
Merci !Toutes les régions ont des spécialités ! Bisous
Merci de ton passage chez moi…. Ayant de courgettes au jardin, cette recette tombe à pic même si je ne trouve pas la tome au Génépy !!!!
bises et bonne soirée
Domi
Avec de la tomme la recette fait l’affaire !! Bon Dimanche 🙂 Bises
Waou!!! Rien qu’à lire la liste des ingrédients, tes feuilletés sont plein de promesses!!!!
bises, Dine avec Sandrine
Cest une recette bien gourmande !! bises et bon dimanche
Bien appétissant ! je ne connaissais pas cette tomme au genépi, c’est une bonne idée avec de la courgette, belle association.
je trouve aussi que le fromage va bien avec la courgette 🙂 Bon Dimanche
Ce fameux genepy, je me demande bien quel goût il a ! En tous cas ce feuilleté me paraît tout à fait délicieux, mais il faut dire que je suis une grande amatrice de fromage.. 🙂
Ce fromage est délicatement parfumé et c’est un régal !!:-)
Tu me fais découvrir ce fromage, et ca donne vraiment envie avec une bonne salade !
Merci pour ce partage
bisous
C’est vrai avec une petite salade ,et hop le dîner est cuisiné ! bisous 🙂
Hum. Tout ce que j’aime. Et le génépi doit très bien se mêler au fromage et la pâte feuilletée.
C’est vrai c’est un régal!! 🙂
Quel délice. Je ne savais pas qu’il existait de la tomme au Genepy, merci pour la découverte. Je suis contente de découvrir ton blog grâce à ta visite chez moi. A très bientôt.
Merci de ta visite ! bonne soirée 🙂
Mmmm !! Tes petits feuilletés ont tout pour me plaire 🙂 J’aime beaucoup le fromage mais je n’ai jamais dégusté de la tomme au genepy ! ça m’a l’air délicieux !
Bonne soirée
A bientôt
Il me tente bien ton feuilleté 😉 bises