Tous les jours je ramasse encore …des figues dans mon jardin .Mais la saison se termine et j’ai envie de partager avec vous ma recette de tarte aux figues avec une crème d’amande.
Cette tarte toute simple est un vrai régal ! La pâte sablée est recouverte de crème d’amande qui gonfle à la cuisson en se mélangeant avec les figues fraiches .
Ingrédients
Pour un moule de 25 cm environ.
Pour la pâte sablée : 200 g de farine, une pincée de sel, 1 CS de sucre en poudre, 140 g de beurre , 1 œuf entier, 1 pincée de sel.
Pour la crème d’amande : 80 g de beurre en pommade, 80 g de sucre roux, 2 œufs, 160 g d’amandes en poudre, 3 ou 4 gouttes d’arôme amande amère.
10 figues coupées en quatre.
Préparation
Préparer votre pate sablée en mélangeant la farine et le beurre ,le sucre et le sel. Incorporer l’œuf et si nécessaire ajouter 1 ou 2 CS d’eau tiède. Faire reposer au réfrigérateur 1/2 heure environ.
Préchauffer votre four à 180°C.
Garnir le moule avec la pâte sablée et la piquer à la fourchette.
Dans un saladier, battre les deux œufs avec le sucre en poudre , incorporer le beurre en pommade puis les amandes et l’arôme amande.
Etaler dans le moule la crème d’amande disposer les quartiers de figues.
Cuire à four 180° pendant 40 à 45 mn environ . Couvrir en cours de cuisson si nécessaire.
Mes conseils
Si vous aimez une pâte plus croustillante ,vous pouvez faire précuire votre pâte sablée pendant 10 mn . Après avoir garni votre moule avec la pâte sablée, la piquer avec une fourchette recouvrir d’un papier cuisson et recouvrir de haricots secs . Faire cuire 10 mn à 180 °C . Ensuite garnir avec la crème d’amande et les figues. Faire cuire ensuite 30 mn à 180°C.
Quelle chance d’avoir des figues dans ton jardin ! Et cette tarte est superbe, elle a l’air trop trop bonne ! Un véritable délice.
Cette année mes deux figuiers sont encore recouverts de figues c’est une année exeptionnelle:-) Trés bon week end
magnifique recette,bisous
Merci bisous et trés bon week end
hyper gourmande
Merci et trés bon week end
Tes photos et ta réalisation sont sublimes !
Merci 🙂 Bisous et trés bon week end
Superbe tarte!
merci Trés bon week end 🙂
figues, figues… Une sacré année cette fois-ci !
J’en ramasse tous les jours c’est une année exeptonnelle 🙂 Bon week end Josephine
Miam !
merci 🙂 bon dimanche
Quand je pense qu’elles sont à prix d’or en magasin, je voudrais venir t’en chiper quelques unes car j’adore ça et je prendrais aussi une part de cette magnifique tarte!!!
Pourtant cette année tous les figuiers sont recouverts Bisous trés bon week end
inutile de dire que ça semble vraiment un régal!!! 😛
Elle a été trés appréciée 🙂 🙂 Trés bon week end
Moi qui suis fan de crème d’amandes, je gouterais volontier cette belle tarte!
Moi aussi je suis fan et cette recette je l’adapte avec pratiquement tous les fruits 🙂 Trés bonne journée
Dire que je suis au régime
ça m’arrive aussi 🙂 bonne journée
Hum quel délice ! Aux figues, je ne résiste pas !
Bises, bonne journée !
On aime les même gourmandises 🙂 bises et trés belle journée
qu’elle est belle ta tarte ! j’adore les figues et la crème d’amandes, cette association a donc tout pour me plaire 🙂 bises et bon vendredi !
Merci et trés bon week end Bisous 🙂
l’association est d’enfer , ta tarte est juste magnifique:-) et d’une gourmandise , j’ai hâte d’avoir un four (panne sèche) pour l’essayer. Des bisous christine.
Ah sans four c’est difficile 🙂 il doit te manquer !! Bisous Josephine
Chanceuse, tu ramasses de figues au jardin! C’est vrai que dans le sud …. Superbe tarte que j’aurai plaisir à réaliser. Des bisous très ensoleillés.
Cette année mes deux figuiers ont été trés généreux 🙂
Tu vas te régaler. Bisous et trés bon week end
je devais faire les sablés j’ai po eu le temps, mais c’est toujours d’actualité, je veux meme en faire un diapo pour toi
bises
si tu le fais envoie le moi je te mettrai à l’honneur sur mon blog Bises
miam miam, ça a l’aire très bon.
Trés bon week end 🙂
Merci. A toi aussi. Đes papilles gustatives en folies.
elle est ultra gourmande ta tarte !!!
s’il te reste encore des figues, peut-être te laisseras-tu tenter par ma flognarde aux figues ou par ma tarte !!
bises
Sur ton blog deux belles recettes avec des figues à consulter et à déguster Tres bon week end Joséphine
A la vue de ta tarte , je me suis chantonnée « osez osez Joséphine ! »
Un régal !!!!
Bizoux
🙂 🙂 Merci! Passe un trés bon week end 🙂
Je ne suis pas une adepte des figues mais ta tarte et tout simplement sublime !!!!!!!!
Bon dimanche 🙂
cette tarte est très alléchante
merci 🙂 trés bon dimanche Josephine
Cela me semble exquis Joséphine, surtout que mon figuier commence à donner, l’année prochaine je pourrai me régaler.
Oui difficile de perdre une amie avec qui l’on a passé de bons moments..
douce soirée et bon week end et j’attends toujours te recettes avec impatience.
chatou
Trés bonne soirée Bises josephine
Ce que ça doit être bon, l’association de ces deux excellents fruits.
merci trés bonne soirée Josephine
Je salive devant tes jolies photos !!! Elle est trop belle ta tarte et tellement appétissante ! J’imagine déjà le gout qu’elle doit avoir 🙂 Bisous Joséphine
Bisous trés bonne soirée:-)
Woww
une recette qui me semble vraiment exquise !
j’adore les figues, quelle chance d’en avoir chez soi
bonne soirée
Oser
Trés bonne soirée Josephine
Oh quelle est belle ta tarte!!! Bien épaisse et bien gourmande!
Merci Trés bonne soirée 🙂 Josephine
Comment résister devant une si jolie tarte ???
bizz
trés belle soirée Bisous 🙂
Ohh!! Quelle belle tarte!! Tes figues sont d’une superbe couleur!! Bises et bonne soirée
Une trés belle soirée Bises Josephine
Une tarte bien gourmande …quelle chance d’avoir des figues dans ton jardin; moi,je suis obligée de les acheter!
Cette année est une année exeptionnelle pour les figues !! Trés belle soirée Bises
terrible cette tarte surtout avec les bonnes figues du jardin un régal, bises
Trés belle soirée Bises 🙂 Josephine
Tu me fais plaisir avec cette recette, j’aime tellement les figues et la crème d’amandes !!!!
Bisous et bon week-end 🙂
Bisous et Bonne soirée 🙂
Alors la, j’aime.le mélange amande figue un régale 😉
🙂 un belle soirée Josephine
j’adore les figues !
trés belle soirée Bises Josephine
une belle tarte généreuse qui me tente beaucoup même si je n’ai pas de figues 😉 je la garde précieusement. Un grand merci pour les visites et bon week-end 🙂
trés bonne soirée joséphine
quelle jolie tarte et avec des figues un régales humm!!! jaime bisou
Bonne soirée Bisous 🙂
magnifique tarte les figues pas trop pour moi bises
Bon Dimanche 🙂 bises
Bisous et bon dimanche!
🙂 Bonne fin de Journée bises Joséphine
La figue est un fruit assez rare à trouver à Dakar, et comme tous les produits importés et rares il est vraiment trop cher pour moi. Je n’aurai jamais la chance de déguster une tarte aussi belle… Dommage car j’aime beaucoup ces tartes aux fruits et à la pâte d’amande.
Bon dimanche et bon ramassage de figues…
Cette recette peut s’adapter a d’autres fruits ! Tout ceux qui vont avec la pâte d’amande 🙂 et c’est un régal aussi
Trés bonne journée Josephine
belle association figues – crème d’amandes- j’adore
Merci 🙂 Trés bon dimanche josephine
Je n’ai jamais mangé de figues (ben oui, çà arrive), méconnaissance, sûrement, mais cette tarte a l’air délicieuse !
Il y a des fruits qui ne sont pas évident à trouver chez moi Chaque région à ses spécialités et souvent toutes gourmandes ! Trés bon dimanche 🙂 Joséphine
Tu es passée chez moi alors à mon tour de découvrir ton blog !
Je n’aurais jamais du venir car déjà je bave sur ta recette ! Moi qui adore l’amande je craque ! Bisous
Merci pour cette visite j’aime bien ton blog je reviendrai le visiter Bonne soirée Josephine
Waouh, elle est parfaite! Sérieusement, je me damnerais pour un bout, tellement elle a l’air bonne!
bonne soirée 🙂
elle est vraiment magnifique ta tarte hmmm!
belle soirée, gros bisous!
bisous trés bonne soirée
ta tart eme fait terriblement envie! je t’assure, oui, même à l’heure qu’il est!! ^^
belle soirée. Bisous
trés belle soirée 🙂 bisous
les figues : un fruit que j’adore mais qui ne pousse pas dans ma région !
c’est vrai il n(y en a pas partout !!!:-) trés bonne soirée
Une tarte que nous apprécions beaucoup à la maison… ta besoin est superbe Bravo ! Bisous
merci 🙂 bisous
Cette tarte est pour mon mari…. Il adorerait!
bises, Dine avec Sandrine
😉 Trés bonne soirée
coucou Joséphine, ta réalisation est superbe, même si dans mon supermarché je ne trouve que rarement des figues, le nord n’étant pas la meilleur région pour s’approvisionner..à bientôt et passe une excellente semaine 🙂
C’est vrai dans le nord pour les figues c’est compliqué! mais on peut adapter cette recette à tous les fruits 🙂 Bonne soirée Joséphine
cette tarte me fait décidément de l’œil !
Bonne soirée 🙂
ah une tarte qui me comble déjà!
Trés bonne soirée 🙂
J’avais loupé cette belle tarte aux figues ? oh ! ça aurait été dommage car elle est tellement magnifique ! j’aime tant les figues moi ! Un grand bravo Joséphine ! Gros bisous
Merci Moi aussi j’aime les figues et cette année nous avons eu beaucoup de chance nos figuiers ont été trés généreux 🙂 Trés belle soirée Bisous
Elle a l’air délicieuse cette tarte….
merci trés bonne soirée Josephine
Ohlala! Une belle gourmandise cette tarte! Je t’en chipe une belle part, bien obligée! Bises
elle est superbe
Une délicieuse tarte simple comme tu dis mais tellement agréable !!! Bisous Joséphine
C’est souvent les gateau les plus simples qui sont les meilleurs Bisous 🙂
Elle a l’air délicieuse. J’ai des figues séchées chez moi en ce moment. Je peux reussir la tarte avec, en les laissant gonfler dans de l’eau chaude?
Je n’ai jamais essayé ! Mais pourquoi pas 🙂
Par contre bien les égoutter et les essuyer avant de les incorporer dans ta tarte :-)Trés bonne journée
Miam miam!
Très appétissante cette tarte.
Bonne soirée.
cette tarte est superbe !
Tellement tentante! j’en faisais chaque année, mais notre figuier a gelé l’hiver dernier…Elle parait succulente! bravo!
Magnifique cette tarte!
merci pour ton passage sur mes pages
bonne fin de soirée
jojo
Coucou !
Un grand merci pour cette super recette !
Délicieuse tarte de saison on s’est régalés avec quelques modifications (sucre vergeoise et pâte de pistache).
A l’honneur dans ma petite cuisine virtuelle aujourd’hui : http://suismoiencuisine.canalblog.com/archives/2013/10/08/28167354.html
Bises !
Magnifique ! Ça me rappelle tellement mes vacances en Provence !
Je rêve de ramasser un jour des tonnes de figues dans mon figuier (planté il y a seulement 2 ans, il ne fourni pas encore assez de figues pour faire des tartes!)…
Cette tarte est magnifique, bravo !!!!!!! Je craque, vilaine hi, hi, hi ! Je chipe la recette ! Bises, belle soirée.
Félicitations pour toutes vos recettes, si joliment présentées et si bien expliquées, et si gourmandes !.Elles donnent très envie de trouver un peu de temps pour cuisiner.
Merci pour se gentil commentaire! trés bonne soirée
Et merci beaucoup pour votre visite sur mon blog !
Coucou,
Miaaam, elle est superbe cette tarte !
Très jolie ces photos !
Un clic au pif et je tombe sur cette merveille…. Mmmmmmmm! Bonne année Joséphine!
Wow, jamais je n’aurais pensé faire une tarte aux figues ! La crème d’amande est un délice, je salive d’envie à voir tes photos ! Ça fera changement du pithiviers.
Bonsoir Joséphine
Je fouille dans les recettes 🙂 comme nous aimons les figues je vais essayer d’en faire quand se sera à nouveau la saison ! une petite question ? en général est ce que l’on doit chauffer la pâte 10 minutes avant que se soit feuilleté ,brisé ou sablé et pourquoi recouvrir de haricots sec ?
Bonjour Joséphine,
merci d’être venue faire un tour sur mon blog, ça m’a permis de découvrir le vôtre qui est vraiment super. Je craque pour cette recette aux figues surtout qu’il me reste des figues séchées donc je vais tester cette recette dès ce soir. Bravo pour ces jolies photos 🙂
🙂 bonne soirée
Je salive à la vue de cette belle tarte, miam!
Rhooo!! très belle tarte aux figues et ça me fait penser que j’en ai au congélo mais avant de l’imprimer (j’ai toujours le prb à l’impression, ça me sort la recette avec tous les commentaires et Dieu sait qu’il y en a bcp) Pourriez-vous me l’envoyer par mail? Merci d’avance 😉
Bonjour, Sur tous les ordinateurs il y a une fonction capture d’écran . Il suffit de capturer la partie qui vous intéresse avec cette outil .Puis vous enregistrez le fichier.Ensuite vous pouvez imprimer uniquement se qui vous intéresse! Voilà c’est tout simple 😉 Bonne journée