Le Kouglof est une spécialité que l’on trouve en Alsace , en Autriche, en République Tchèque et au sud de l’Allemagne. Pour la petite histoire, Marie-Antoinette a mis ce gâteau populaire en Autriche à la mode à la Cour de France .
Cette recette de kouglof est très simple, elle se réalise intégralement au robot .
Kouglof
: Les recettes de Joséphine
Ingrédients
- Ingrédients
- 500 g de farine,
- 2 gros œufs,
- 120 g de sucre,
- 200 ml de lait entier,
- 200 g de beurre,
- 1 sachet de levure de boulanger séchée,
- sel fin,
- 80g de gros raisins secs,
- 2 CS de rhum, sucre glace,
- amandes entières.
Progression
- Faire tremper les raisins secs dans le rhum dilué avec de l'eau chaude.
- Dans un bol préparer le levain, diluer la levure de boulanger avec 100 ml de lait tiède. Ajouter 2 CS de farine pour d'obtenir un mélange homogène. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange double de volume.
- Mettre le sucre, le sel et les œufs dans la cuve du robot, bien mélanger. Ajouter le reste de la farine puis le reste du lait tiéde. Mélanger au robot puis ajouter le levain. Pétrir pendant 10 mn. La pâte doit se détacher du robot et commence à devenir élastique.
- Ajouter le beurre coupé en morceaux, et pétrir de nouveau 15 mn au robot.
- Egoutter les raisins et les incorporer à la pâte.
- Beurrer abondamment le moule à Kouglof.
- Vous pouvez disposer des amandes dans les rainures du moule.
- Disposer la pâte dans le moule et laisser doubler de volume.
- Cuire à 180°C pendant 45 mn. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.
Mes conseils
C’est une recette très simple à réaliser car elle se fait entièrement au robot. Pour faire lever la pâte il faut la placer dans un endroit sec et prés d’une source de chaleur.
Quelle magnifique réussite !!! un gâteau à partager avec les copines 😉
Bizoux
Serais tu une bloggueuse alsacienne, Joséphine ? 🙂
Non, je ne suis pas alsacienne 🙂 mais j’aime bien tester toutes les spécialités et on m’a offert un moule à kouglof !! il fallait tester 🙂
salut
waouw il est superbe ce kougelhopf franchement une ptite grosse part ne serait pas de refus lol
J’ai une copine expat alsacienne, elle fait le sien dans un moule à Jelly! Je vais pouvoir essayer maintenant, merci:)
bonne soirée:-)
Une recette dont je ferai bien mon gouté il est très beau miam
C’est trop bon !
A reblogué ceci sur runglaz.
c’est rigolo on vient de finir celui que j’ai fait ce WE
magnifique, waowww
Très réussi, juste que je n’ai pas le fameux moule! Bises et belle journée
On m’a offert ce beau moule à kouglof et je l’ai inauguré avec cette recette 🙂 bisous et belle soirée
Il est magnifique ton kouglof, bravo, ça me donne envie d’investir dans un moule !
Bises, bonne fin de journée.
Trés bonne soirée:-)
La photo en jette, ca donne envie d´essayer!!
Très beau Kouglof 🙂
J’en ai mangé une fois et j’en garde un très bon souvenir ! il est magnifique,
bisous
Guten abend Miss Jo! 🙂 dès que je l’ai vu, ma question fut: was ist das?… 🙂 la réponse: das ist ein sehr gut gâteau teuton! 🙂 bonne soirée und alles gute… 🙂 Mélanie aus « Tulus »…<3
La boulange qui a bercé mon enfance, j’adore ! Il est très beau !
Merci ,c’est vrai que c’est excellent le kouglof ! bisous
Il est juste magnifique! Bravo!
Mmm, miam…moi j’essaie! Merci pour la recette, nouvelle pour moi qui vit au Canada! Gros bisous.
A reblogué ceci sur PARTAGER LA MAGIE – SHARING THE MAGIC.
Miam-miam, ça m’a l’air délicieux, merci pour cette recette, je vais l’essayer, mes amitiés 🙂
Trés bonne soirée 🙂
Miam miam ! Depuis le temps que j’avais envie de goûter à cela, merci Joséphine ! 🙂
Il est sublime !! je ne sais si tu es de l’est de la France mais si ce n’est pas le cas, ils peuvent être jaloux les Alsaciens ! trop trop beau (comme tout ce que tu fais d’ailleurs !) un grand bravo !! Gros bisous
Je ne suis pas de l’est de la France 🙂 je suis Italienne et je vis en France depuis quelques années ,J’aime beaucoup essayer des recettes d’origines diverses 🙂 bisous
Un bien beau Kouglof ! je dois avouer ne jamais avoir tenté d’en réaliser. Il faudra que je pense à le faire ! bises
Il est magnifique votre Kougloff ! J lui trouve une allure de fières montagnes enneigées ! J’adore 🙂 surtout si je peux croquer la montagne et qu’elle a si bon goût 😉
Merci du partage gourmand !
Andréa
Trés belle soirée 🙂
un dessert qui invite a la gourmandise!! bises
Ohhh que je connais bien cette recette ! je suis alsacienne j’en fait souvent !
Je ne mets pas toujours des raisins sec car j’ai pas mal de personnes qui n’aiment pas les raisins sec ..Il est tout de même excellent …
Bone soirée ..Bises
Ton kouglof est magnifique et très appétissant! Dommage que je n’ai ni le moule, ni le robot:-( Bonne soirée
Il est superbe ! digne d’une pâtisserie ! Bravo !
Hum, comme il est beau. J’ai trop envie d’y gouter! Bises.
Comme c’est beau !
Il est beau !
Merci ! bises
Il est magnifique , je me cherche un bon moule à kouglof , et je m’y met , bonne soirée
Bonne soirée 🙂
Il est superbe ! je n’en ai jamais gouté et bien sur jamais fait! Mais je pense que je vais m’acheter le moule et tenter cette gourmandise. bises
Bonne soirée Bisous
Il est magnifique 🙂
J’en ai jamais gouté en plus 🙂
ah! le kouglof, jamais fait comme gâteau, le tien est très réussi
Je me permets de rajouter que c’est un gâteau très populaire en Pologne aussi, surtout à la période des Pâques. Merci pour ta recette, Joséphine
Belle soirée 🙂
Je fais souvent, j’adore. Le kouglof sucré, mais aussi parfois le kouglof salé !
je n’ai jamais essayé le kouglof salé ! ça doit être trés bon 🙂 bonne soirée
Magnifique, tu as pris de l’avance sur moi, j’ai la grande famille samedi et j’ai programmé, mon kouglof par contre je ne suis pas sur que je vais aussi bien le réussir que toi. Le tien est parfait encore bravo. Bisous et bonne journée pascal
On est dimanche tu as du faire ton Kouglof et je suis sure qu’il était réussi 🙂 🙂 bises et bonne soirée
Il est superbe!!! Bravo!
Merci 🙂 bonne soirée
Une superbe réussite ! Il est très beau ! Un vrai régal !Bisous!
Magnifique!! Je bave sur mon clavier!! J’en pique une part!!!
De bien jolies photos qui donne envie d’attraper une part pour y goûter!!
A bientôt!
J’ai jamais osé tenter , il me parait tellement compliqué ce dessert !! Mais par contre j’en rafolle ! lol bisous
Cette recette est pas trés compliquée c’est le robot qui fait le travail 🙂 bisous
Waou qu’il est beau!!!!!!!!!! Je peux faire quoi pour y goûter…. J’adore cela et je n’en ai jamais mangé un fait maison!!!
bises, Dine avec Sandrine
Ahhh ça ça me plairait de le tester ! Il est magnifique ce kouglof, bravo Joséphine !
J’en avais fait un pour l’anniversaire de maman, à une époque où je n’avais pas encore le blog. Il faudrait que je m’y remette! Tu me donnes envie. Bisous
çà me donne terriblement envie de tenter !!! reste à m’acheter le moule !!!!!
Pouf Joséphine, la claque !
Il est superbe !!! Si un jour je le teste, je viendrai te chiper la recette 🙂
Bisous Joséphine
Il est superbe ! Bisous
Cette recette est réussi, je note.
Bisou.
Un vrai de vrai!
Je suis fan et dire que dans une semaine je vais en Alsace youpiiii!
Veinarde , au mois de décembre c’est géniale l’Alsace 🙂 bisous
bravo il est superbe!!! bisous
un gâteau pas difficile à faire le tout est d’avoir le bon moule
AH une brioche que je connais bien et que je fais très souvent! Il est magnifique!
Merci 🙂 bonne soirée
Ton kugel est ultra canon ! Bien dessiné, j’espère qu’il est aussi gourmand en vrai qu’en photo !
Bonne soirée 🙂 🙂
Je n’ai jamais goûté, jamais essayé! Il va falloir que je m’y mette! ça m’a l’air terriblement bon en plus!
belle soirée, bisous 🙂
Superbe réussite pour une non alsacienne (enfin je crois!?) 😉
Bises et @+, Anne.
J’aime beaucoup l’Alsace mais je suis Italienne 🙂 🙂 bises
Oh! Comme il est beau! Je l’adore cette spécialité alsacienne! Bravo et bonne journée. Sylvie.
il est superbe bravo, j’aime et pourtant je n’en ai fait qu’une fois merci pour le rappel bisous
Réalisé une seule fois avec un beau moule d’Alsace. Le tien est superbe.
il est magnifique! bravo!
Il est divinement réussi, félicitations !!!!!!!!!!!!!!!!!!! J’adore cette brioche, merci !
bonsoir ma belle un beau et bon gateau une reussitte bravo je reviens après une longue pause bisou
Oh magnifique, j’ai jamais osé essayer et j’avoue que ta recette me fait bien envie ! Bizz
Mmmmhh, c’est bon ça ! Je ne serais pas contre une petite tranche :o)
Finalement je vais tester en versions individuelles dans des boules briochettes. Merci pour ta gentille visite. Bises et belle fin de semaine.
Magnifique, pour la gourmande que je suis
Tout simplement magnifique! J’adore! Bises!
C’est toi qui fais tout ça ! je suis admirative.
Merci 🙂 bonne soirée
Absolument superbe ! Bravo
Merci 🙂 trés bonne soirée
On m’a offert le moule mais je n’ai jamais tenté 😉
Je note , il est superbe !!! Bisous et bonne soirée
Mmmmmmmmmm ! Une spécialité bien de chez moi. Hopla ! ^^
il est magnifique, bisous bonne journée
salut Joséphine! si ça t’intéresse j’organise un concours sur mon blog pour gagner 3 petits lots, ça me ferait très plaisir que t’y participes 🙂
ton kouglof a l’air super réussi !!
Je viens de recevoir en cadeau un magnifique moule à Kouglof. je n’en ai jamais fait et cela fait partie de mes projets de fin de semaine. Bises, belle soirée et merci pour ta visite
une vraie douceur pour moi
je viens de l’essayer à partir de ma recette personnelle il est excellent !! Merci et bon dimanche 🙂
Merci 🙂 Bisous et bonne soirée
cet été direction l’Alsace et je ne reviendrais pas sans mon moule ! ça c’est certain !