Le pavé de cabillaud en crumble de chorizo est servi sur un lit de pousses d’épinards juste poilés. Une recette très parfumée et assez rapide à réaliser.
Le cabillaud est recouvert d’un mélange de chorizo, de poivrons rouges et d’olives noires puis l’ensemble est gratiné au four quelques minutes.
Cabillaud en crumble de chorizo
: Les recettes de Joséphine
Ingrédients
- Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pavés de cabillaud
- 60 g de chorizo sec
- 1 demi-poivron rouge
- 50 g de chapelure
- 10 olives noires dénoyautées
- Huile d'olive
Progression
- Préchauffer le four à 180°C.
- Pour la préparation du crumble de chorizo.
- Hacher les olives et le chorizo. Puis laver et trancher le poivron en petits cubes. Dans une poêle faire revenir à feu vif les petits cubes de poivron. Lorsqu'ils sont cuits, les mélanger avec le chorizo, les olives, la chapelure. Réserver.
- Saisir les pavés de cabillaud dans 2 CS d'huile d'olive et les déposer dans un plat allant au four. Les recouvrir de crumble et les faire cuire pendant 6 à 7 mn.
- Laver les pousses d'épinard et les faires revenir dans une poêle avec 2 CS d'huile d'olive.
- Dresser les épinards dans l'assiette et recouvrir avec les pavés puis de crumble.
Mes conseils.
Vous pouvez remplacer le cabillaud par un autre poisson. Par contre je vous déconseille les morceaux de poisson avec arêtes pour la réalisation de cette recette.
C’est une recette toute simple qui est très savoureuse avec ce mélange terre, mer.
Inspiration : fiche recette de mon poissonnier.
Mhummm 🙂
Je me laisserai bien tenter ! Sans compter que tes photos sont super jolies 🙂
Bisous ♥
tes photos sont justes superbes et font bien envie ! bisous
Je confirme les photos sont belles et la recette est délicieuse, j’en ai testé une variante avec un crumble chorizo/amandes
En crumble de chorizo je ne crois pas avoir déjà fait, si peut-être su saumon, mais en écailles de chorizo et c’est vrai que c’est absolument délicieux. J’adore l’idée de la tombée d’épinard. Bisous et belle fin de semaine
Des couleurs qui donnent envie!
Une façon idéale de déguster le poisson !!! Merci pour cette jolie recette ! Bon week-end !
Cette association fonctionne à merveille !
pas d’épinard pour moi mais je prend tout le reste bisous bon we
Une jolie recette de cabillaud !
Justement j’attendais avec impatience une de tes nouvelles recettes 🙂
Et des photos qui mettent en valeur ce plat.
Bonne après midi.
Seb
Quel joli plat !!!!
humm qu’il a l’air bon ce poisson! Bravo belle réalisation.
Bon week-end
Très appétissant!
Belle présentation…
Bon week-end.
Bisous.
C’est une association que j’adore et ta photo met en appétit!
ça me tente bien! je vais essayer! merci et gros bisous de mémé
j’adore cette croute au chorizo!!! bisous
Je suis sûre que c’était délicieux ! bisous
Muhm!! Une belle assiette!! Une association terre mer parfaite!
Voilà une recette qui m’a l’air digne des plus grands chefs 🙂
Les couleurs de ce plat sont très alléchantes.
Ce crumble doit ajouter au poisson une saveur particulière … délicieuse !!
Quand la mer rencontre la terre cela fait un feu d’artifice magnifique dans nos assiettes et dans nos palais
Un plat que j’aime beaucoup
L’ado n°2 détestant le cabillaud depuis sa plus tendre enfance MAIS adorant le chorizo… aha, je vais bien m’amuser quand je vais tester cette recette. Pour moi ça a l’air tout bon 😉
franchement j aurai pas pensé a ce melange
Ce crumble de chorizo, me plait énormément !!! Je mets de côté ^^
Bises et bon dimanche
Superbes couleurs pour ce plat plein de saveurs, j’aime et je note, merci beaucoup !!!!!!
Bonsoir Joséphine,
Original cabillaud chorizo, je n’aurai pas oser, par contre au four j’ai un crumble aux pommes qui se prépare pour notre plus grande joie 😉
A bientôt Joséphine !
🙂
Très joli plat et photos très appétissantes !
Quel plat joliment présenté !
le poisson blanc et le chorizo s’accordent à merveille! j’adore ton plat!
Une recette déjà faite et appréciée de tous!
Bises, Dine avec Sandrine
une assiette qui a tout pour me plaire 🙂 bisous et belle soirée !
Hum comme cela doit être bon…Je garde ta recette..Bises et bonne soirée
cela doit bien relevé le poisson
C’est une façon un peu différente de réaliser ce plat par rapport à celui que je fais mais il se pourrait bien qu’il soit encore plus gourmand ! merci Joséphine ! gros bisous
Une bien belle recette….
Bises.Valou.
La photo est magnifique. Après, il faudrait goûter pour être sûr. 🙂
très joli plat!bisesss
Je connaissais la version écaille, mais pas le crumble, c’est une bonne idée
hum ca donne tres envie
je m’inviterais bien à manger !
jolie recette
Je n’aurais jamais pensé allier le cabillaud avec du chorizo mais la touche épicée doit être vraiment pas mal !
C’est très joli, et ce doit être tout à fait délicieux!
Bon week-end.
j’adore , j’en fais souvent, je note l’idée du poivron rouge en plus! bonne soirée
J’adore le Chorizo, ça a l’air extra bon comme plat! 🙂
C’est original et les poivrons font chanter les estomacs.
Je craque !!!!!