Cette recette de tarte Tatin salée aux poivrons tricolores se déguste tiède ou froide.
Elle est très riche en saveurs. Les poivrons sont d’abord cuits au four et pelés pour les rendre plus digestes. Olives noires , oignons caramélisés et poivrons sont des saveurs qui parfument cette tarte et la rendent délicieuse.
Tarte Tatin aux poivrons
: Les recettes de Joséphine
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 poivrons de couleurs différentes
- 2 oignons rouges
- 50 g d'olives noires en purée
- 20 g de sucre de canne
- 30 g de beurre
- sel , poivre
Progression
- Faire griller les poivrons entiers sous le grill du four, lorsqu'ils sont griller les faires refroidir dans un sac en papier . Puis les peler, enlever les graines et faire des larges lanières.
- Découper les oignons rouge en lanières .Dans une poêle faire légèrement colorer les oignons rouges avec 10 g de beurre. Saler et poivrer
- Préchauffer le four 180°C
- Dans un moule à Tatin faire légèrement caraméliser le sucre avec 20 g de beurre. Hors du feu disposer les lanières de poivrons dans le moule , les couvrir avec les oignons et la purée d'olive.
- Ajuster la pâte feuilletée à la taille du moule et replier sur les cotés l'excédant de pâte afin de faire des bourrelets avec la pâte.
- Faire cuire pendant 20 mn environ ( la pâte doit être coloré).
- Laisser refroidir, avant de retourner la Tatin dans une assiette.
- Réajuster si nécessaire les poivrons.
Mes conseils.
Il est préférable d’utiliser des poivrons tricolores car ils ont des saveurs différentes et cela est plus visuel pour la tarte.
La purée d’olive il suffit de mixer des olives noires
Attention au sel les olives noires sont souvent déjà salées.
Hum ça je sais que c’est délicieux !
superbe, j’adore beaucoup le poivron, bisous
superbe, j adore
Alors là, c’est certain que je le la ferai. Bises dans mes favoris
En voilà une surprise, je ne connais pas du tout. Je vais m’abstenir car les miens ne sont pas adepte du poivron 😉
Belle et agréable semaine Joséphine !
🙂
Les photos sont superbes et la tarte encore plus
Une recette aux couleurs et aux accents de notre belle région
Bises
latabledeclara.over-blog.com
hum…elle me plait cette tarte j’espère que tu m’en as réservé une part!!!! miam
Ca sent bon l’été par ici… je garde ta recette sous le coude !
Bisous
Très sympa ces tatins de poivrons…
hummmm ça sent l’été par ici!!! bisous
Très originale cette tarte et comme j’aime beaucoup les poivrons ,je dois aimer 🙂 Bonne journée Joséphine
Je connais cette recette et j adore !!! C est trop trop bon !!!
J’espère que c’est meilleur que la tarte aux concombres… 🙂
hummm cela sent bon le sud , le printemps … Ta tarte est magnifique !!
oui bientot les poivrons vont arrivé sur les marché deja un super soleil
J’adore, c’est plein de couleurs. Et puis, ça sent le sudddddddddddddddddd !
Bisous, bonne soirée.
J’adore les poivrons, alors autant te dire que ta tarte tatin salée me fait particulièrement de l’oeil 🙂 C’est une très belle idée pour mettre du soleil dans les assiettes !
Bonne soirée
A bientôt
Toutes ces saveurs … Le sud dans l’assiette, je me mets vite ta recette dans mes favoris !!
Très jolie tarte qui sera délicieuse à déguster sous un beau soleil ! Bonne journée, bisous
Comme d’habitude chez toi c’est tout simplement magnifique ! une tatin qui doit être divine au goût en plus !! On voit que le printemps arrive chez toi ! tant mieux car j’en raffole de ces poivrons et en faire congelé, ça ne va qu’un temps… Gros bisous
hummmmmm superbe !! Bonne journée bises
Qu’elle est belle ! Jules a crû pendant longtemps qu’il n’aimait pas les poivrons alors je n’en faisais jamais, et en fait il adore ! Je note donc cette idée de tarte avec intérêt 🙂
Un résultat joli et fort gourmand !
Bises et bon dimanche.
Quelle délicieuse façon de cuisiner les poivrons, elle doit être délicieuse ta tatin 🙂 bisous et bon début de semaine
Très bonne idée, bravo !
Bonne soirée, Olivier
Hum c’est agréable de retrouver le soleil chez toi avec de bonnes saveurs et jolies couleurs. Joyeyses fêtes de pâques
superbe, j »aime beaucoup
bisous
Humm! Actuellement en week-end je teste cette recette la semaine prochaine dès mon retour à la maison!