Un bon velouté de chou fleur pas trop compliqué avec peu d’ingrédients. Je l’ai servi avec du bleu de Bresse, des morceaux de chou- fleur et un bon pain Nordique grillé. Un repas pour le soir que l’on apprécie lorsqu’il fait froid.
Velouté de chou fleur au Bleu de Bresse
: Les recettes de Joséphine
Ingrédients
- Ingrédients pour 6 personnes
- 1 chou-fleur découpé et lavé
- 1 CS d'huile d'olive
- 2 pommes de terre épluchées et coupées en cubes
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 bouillon de volaille
- 1 litre d'eau
- 2 CS de crème fraiche ( pour moi 15% )
- Fines tranches de Bleu de Bresse
- piment d'Espelette
Progression
- Préparation
- Dans une grande casserole faire suer pendant 2 mn l'échalote et l'ail préalablement émincé
- Ajouter le bouillon cube de volaille dilué dans un litre d'eau.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire ( le bouillon de volaille est déjà salé) et porter à ébullition.
- Lorsque le bouillon est à ébullition faire cuire le chou fleur détaillé en fleurettes ainsi que les pommes de terre coupées en cubes.
- Couvrir et laisser mijoter.
- Réserver un peu de chou fleur.
- Lorsque la préparation est cuite ajouter la crème fraiche et mixer avec un mixeur plongeant.
- Servir aussitôt !
Mes Conseils
Servir chaud avec le chou fleur réservé, les lamelles de bleu de Bresse et des tranches de pain Nordique grillés et une pointe de piment d’Espelette.
excellente idée, merci pour cette recette.
Belle journée
Un velouté bien réconfortant et tout à fait délicieux avec ce petit fromage de ma région natale Bises et bonne journée
C’est une belle région bises et belle journée
ce velouté n’est pas pour me déplaire…
Ton site est inaccessible je ferai un autre essaie plus tard belle journée !
Ou comment faire manger du chou-fleur à l’homme… peut-être…
Avec du fromage et du pain ça passe tout seul ! ….
Un bon petit velouté, et je ne dis pas non au fromage … Bises
Miam Miam ! Merci Joséphine 😉 🙂
hummm un régal ce velouté!!!! bisous
Une association de parfums très plaisante ! Bisous
un velouté de saison pour nous réchauffer. Bon lundi
Humm un bon velouté
Bonne soirée
bises
Avec ce froid ce velouté me fait de l’œil, et en plus l’association chou-fleur bresse bleu est géniale: mon ventre gargouille 🙂
magnifique, merci bisous bonne soirée ma belle
Il a l’air tout à fait délicieux ton velouté ! Bonne journée, bises
Coucou Joséphine
Ca doit être un régal, merci pour cette recette
Je suis bien certaine que l’ajout de bleu dans ce velouté a apporté un plus !! Le chou fleur a besoin d’être un peu relevé sinon c’est un peu fade. Merci joséphine pour cette délicieuse idée ! bisous
Superbe ton velouté avec le froid qui revient il est le bienvenu, merci de ta visite, je me suis inscrite, j’adore ton blog !
Avec cet ajout de bleu dedans je trouve ton velouté tout simplement excellent ! Une version à retenir ! Bonne fin de journée bises
c’est parfait pour me réchauffer,
bonne journée.