Je suis toujours à la recherche d'une nouvelle recette de cake au citron (mon mari adore les cakes au citron !) J 'ai repéré, il y a quelques temps cette recette de cake ultime au citron sur le blog la cuisine de Bernard et voilà je l'ai testée et cela a été un franc succès ! Moelleux et délicieusement parfumé au citron et d'une grande simplicité d'exécution:-) .Si l'on veut la même texture que celle proposée par Bernard il ne faut pas changer la quantité des ingrédients.
Cake ultime au citron de Bernard
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Ingredients
- Ingrédients
- 200 g de sucre
- 120 g de beurre fondu
- zeste d'un citron
- 3 œufs moyens
- 150 g de farine
- 80 g de jus de citron
- 1 /2 CC de levure chimique
- Glaçage
- 25 g de jus de citron
- 130 g de sucre glace
Instructions
- Préparation
- Préchauffer le four à 170 °C
- Dans un bol ,mélanger le sucre avec le beurre fondu et le zeste de citron, puis ajouter les œufs.
- Incorporer la farine, la levure chimique et le jus de citron.
- Verser la préparation dans un petit moule à cake préalablement beurré.
- Faire cuire environ 35 mn ( surveiller la cuisson le cake ne doit pas trop colorer).
- Le démouler dés que la cuisson est terminée ( vérifier avec un pic)et l'emballer immédiatement dans du film étirable , jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
- Lorsque le cake est à température ambiante, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron .
- Retirer le film étirable du cake et verser le glaçage.
- Mettre de nouveau le cake dans le four à 100°C pour faire sécher le glaçage pendant 8 mn.
Mes conseils
Ce cake est vraiment délicieux, pour avoir la même texture que celle proposée par Bernard il ne faut pas changer les proportions des ingrédients.
C'est un cake à déguster par petites tranches :-)
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