Panna cotta aux marrons confits

 

Pour cette recette de panna cotta j’ai utilisé des marrons confits à l’ancienne.

J’utilise le sirop dans lequel baigne les marrons pour parfumer la panna cotta et on déguste cette panna cotta avec un ou plusieurs marrons confits. Ce dessert est simple et pourtant très festif.

 

Panna cotta aux marrons confits

 

Ingrédients

• Ingrédients pour 4 personnes
• 50 cl de crème fraîche liquide
• 40 g de sucre
• 3 feuilles de gélatine
• 1 gousse de vanille
• 3 CS de sirop contenu dans le pot de marrons confits.
• 4 marrons confits

Instructions

1. Préparation
2. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
3. Dans une casserole faire chauffer la crème le sucre et la vanille. Lorsque le mélange frémit incorporer les feuilles de gélatines essorées. Bien remuer puis ajouter le sirop de marrons tout en remuant. Verser la préparation dans des ramequins et laisser refroidir au frais.

 

3.5.3208

 

Mes conseils

Vous pouvez utiliser de la crème fraîche à 30 % ou à 20 % de matière grasse. C’est à vous de choisir !

Avant de servir démouler verser le reste du sirop et décorer chaque panna cotta avec un marron confit.