Sablés au citron

 

Cette recette de sablé au citron tout le monde me la demande , je me rend compte que je ne l'ai pas encore publiée sur le blog pourtant j'en fais  souvent à la maison des petits sablés au citron. Très facile à réaliser on peut les déguster avec un café, un thé ou tout simplement par gourmandise ...

 

Sablés au citron

 

Ingrédients

• Ingrédients
• 250 g de farine
• 120 g de sucre de canne
• 75 g de beurre doux
• 50 g de beurre demi-sel
• 17 g d'œuf battu en omelette
• Zeste d'un citron
• quelques gouttes d'arôme citron

Instructions

1. Préparation
2. Dans la cuve du robot verser la farine et le sucre.
3. Couper le beurre en morceaux et sabler avec la farine.
4. Ajouter le zeste de citron et quelques gouttes d'arôme citron en fonction de vos goûts.
5. Verser l'œuf battu et malaxer. La pâte doit s'amalgamer.
6. Étaler la pâte entre deux papiers cuisson afin d'obtenir une épaisseur de 5 à 6 mn. Découper les formes avec un emporte pièce.
7. Conserver au frais pendant une heure environ.
8. Cuire au four température 180°C pendant 15 mn environ.

 

3.5.3208

Mes conseils

Surveiller la cuisson afin de ne pas trop faire dorer les sablés.

Vous pouvez également former un boudin de 6 cm de diamètre environ avec la pâte. La placer une heure au frais et ensuite découper des tranches de 6 mm d'épaisseur qui formeront vos sablés.