Avec cette recette je participe au Trophée Julien Chopin. A table souvent on privilégie de servir le Ratafia de Champagne à l’apéritif ou au moment des desserts. J’ai […]
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Saltimbocca à la plancha ,Tempura de Sauge
Le saltimbocca littéralement « saute en bouche « est une fine escalope de veau coupée très finement cuite avec une tranche de jambon de parme et une feuille de […]
Index de A à Z
Page en cours de construction Index salé Apéritifs Empanadas au thon Macarons salés aux carottes et cumin Palmiers au basilic pignons et tomates cerises Roulés de saumon fumé […]
Vitello Tonnato : Veau au Thon
Le Vitello tonnato ou veau au thon est un plat typique du Piémont, mais on le retrouve également dans d’autres régions d’Italie.
Gnocchis de Pommes de Terre »Vitelotte »
J’ai accompagné ces gnocchis aux pommes de terre Vitelotte d’une sauce à la crème de roquefort de pommes caramélisées et sauge. Cette recette m’a tout de suite tentée […]
« Rotolo di Pasta » aux Épinards et Ricotta
Les « Rotolo di Pasta » sont des rouleaux de pâtes fraîches, garnis avec des épinards et de la ricotta. Il y a plusieurs manières de les servir, j’ai […]