Tarte à la Patate Douce

Cette Tarte est directement inspirée du film "I ROBOT". Lorsque j'ai vu le film,  en sortant de la salle de cinéma , j'ai eu envie de faire cette fabuleuse tarte à la patate douce de Gigi .Depuis je la cuisine régulièrement et c'est un vrai régal ! Pourquoi je vous parle de ce film ? Et bien ce  mois- ci   le défi  cuisine du site recette. de est  la réalisation d'une  recette inspirée d'un film . J'ai aussitôt pensée à la tarte à la patate douce de Gigi.

" I Robot" est un film de science fiction, l'officier de police Del Spooner incarné par Will Smith cherche à découvrir qui est le meurtrier d' un des pères fondateur de la robotique Alfred LANNING. Will Smith comme à son habitude apporte au film une touche d'humour.  L'action se déroule à Chicago en 2035 et  ce personnage  décalé incarné par Will Smith m'a vraiment plu. Dans ce film , l'action est au rendez-vous . Del Spooner  mi- homme , mi- robot  possède un bras robotisé  suite à un accident.  Malgré une ambiance assez violente  le héros  craque littéralement devant la tarte à la patate douce de Gigi incarnée par Adrian Ricard. Gigi est la  grand-mère de l'officier de police Del Spooner dans le film .

Je vais vous livrer la recette de la tarte à la patate douce de Gigi comme je l'imagine. Moi aussi je craque devant cette tarte. 

Ingrédients

 

Pour 6 à 8 personnes: Pâte sablée, recette  ici, 1 kg de patates douces , 4 œufs entiers , 250g de mascarpone , 2 bâtons de cannelle , 100g de sucre en poudre, 4 CS de lait concentré sucré. Sucre glace.

 

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un moule à tarte à bord haut, étaler la pâte sablée .Piquer le fond de la tarte avec une fourchette ,recouvrir d'un papier cuisson. Recouvrir le papier cuisson de légumes secs et faire cuire pendant 15 mn env.

Eplucher et couper en morceaux les patates douces. Mettre les patates douces dans une casserole, recouvrir  à peine d'eau et ajouter les bâtons de cannelle et le sucre en poudre. Cuire jusqu'à  ce que les patates douces soient fondantes. Egoutter et les écraser en purée.

Dans un saladier mélanger le mascarpone , avec le sucre, les œufs et le lait concentré sucré. Incorporer la purée de patate douce. Mélanger.

Verser dans le moule de manière à recouvrir le fond de tarte.

Laisser cuire pendant 35 mn environ.

Lorsque la tarte est tiède saupoudrée de sucre glace.

Mes Conseils

Cette tarte se déguste tiède ou froide. Avec un peu de chantilly. Elle est moelleuse et discrètement parfumée à la cannelle. J'espère  vous avoir convaincu car vraiment depuis que je l'ai goûtée , je comprend mieux pourquoi l'officier de police  Del Spooner  alias Will Smitt craque complètement devant cette tarte!!